Wie man Quittenmarmelade macht
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Für 1 Kilogramm Quitte benötigen Sie 1 Kilogramm Zucker und einen halben Liter Wasser.
Wie man Quittenmarmelade macht
1. Waschen Sie die Quitte und entfernen Sie vorsichtig die Flusen von der Haut.
2. Quitte in Scheiben schneiden, Kerne ausschneiden.
3. Wasser kochen, Zitronensäure hinzufügen, Quittenscheiben hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
4. Gießen Sie die Hälfte des Zuckers in eine Schüssel.
5. Quitte aus Wasser in eine Schüssel mit Zucker und Zitronensäure geben und umrühren.
6. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie 12 Stunden lang an einen dunklen Ort.
7. Das Wasser, in dem die Quitte gekocht wurde, in den Kühlschrank stellen.
8. Am Morgen sollte die Quitte Saft geben. Wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie einen halben Liter Sirup (basierend auf dem Wasser, in dem die Quitte gekocht wurde) zubereiten und die Quitte darüber gießen.
9. Stellen Sie eine Schüssel Quitte auf eine niedrige Hitze und bestreuen Sie sie beim Kochen mit Zucker.
10. Quittenmarmelade 10 Minuten kochen lassen.
11. Mit einem Handtuch abdecken und 8 Stunden lang entfernen.
12. Dann die Marmelade wieder ins Feuer stellen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Fusofakte
- Quittensamen können nicht weggeworfen, sondern von den Samenkapseln getrennt und der Marmelade hinzugefügt werden - sie werden beim Kochen weicher.- Kochen Sie die Marmelade in einem Multikocher in 2 Schritten: Bestehen Sie zunächst 3 Tage lang auf Zucker, kochen Sie 40 Minuten lang im "Eintopf" -Modus, lassen Sie die Marmelade dann 10 Stunden lang in einem geschlossenen Multikocher und kochen Sie sie im zweiten Schritt 30 Minuten lang im selben Modus. Abkühlen lassen und in Gläser füllen.
Quittenmarmelade mit Walnüssen
ProdukteFrische Quitte - 1,5 Kilogramm
Zucker - Sand - 1,5 Kilogramm
Wasser - 3 Gläser
Walnüsse -
Quittenmarmelade mit Walnüssen kochen
1. 1,5 kg Quitte waschen, die Früchte schneiden, die zähe Samenkiste mit den Samen entfernen und in Scheiben schneiden. Die Schale sollte nicht entfernt werden (die darin enthaltenen ätherischen Öle riechen charakteristisch nach Marmelade).
2. Brechen Sie die Walnusskerne mit Ihren Händen in Stücke beliebiger Größe.
3. 1,5 kg Zucker in einen Topf geben, 3 Gläser Wasser hinzufügen, ein kleines Feuer anzünden und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Die Quittenscheiben in einen Topf mit Sirup geben und 5 Minuten erhitzen.
5. Lassen Sie die Quitte 12 Stunden im Sirup ziehen.
6. Stellen Sie einen Topf mit Quittenmarmelade auf schwache Hitze, bringen Sie den Inhalt zum Kochen und erhitzen Sie ihn 5 Minuten lang.
7. Lassen Sie die Marmelade 12 Stunden ziehen.
8. Bringen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze zum Kochen.
9. Walnüsse in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren (wobei versucht wird, die Form der Scheiben nicht zu stören) bei schwacher Hitze 40 Minuten lang kochen.
Heiße Marmelade in Gläser geben.
