Wie man Quittenmarmelade macht
Produkte
Quitte - 1 Kilogramm
Kristallzucker - 800 Gramm
Zitrone - 1 Stück
Wasser - 250 Milliliter
Walnüsse - 100 Gramm
Vanillezucker - 10 Gramm
Essenszubereitung
1. 1 kg Quitte gründlich waschen, damit die Oberfläche glatt wird, und den Kern entfernen.
2. Schneiden Sie die Quitte in etwa 4 Millimeter hohe Scheiben.
3. 1 Zitrone gründlich waschen und mit einem Mixer mahlen.
4. 400 g Zucker in einen Topf geben und 250 ml Wasser einfüllen.
5. Kochen Sie den Sirup auf mittlerer Stufe, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
6. Nach dem Auflösen des Zuckers die restlichen 400 g Zucker in den Sirup geben und umrühren.
7. Hitze reduzieren und Sirup weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. 100 Gramm Nüsse schälen und in große Stücke schneiden.
Wie man Marmelade macht
1. Die gehackte Quitte in einen Topf geben und über den Zuckersirup gießen.
2. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie die Marmelade 5 Minuten später. Nehmen Sie anschließend die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 12 Stunden lang an einem kalten Ort ziehen.
3. Wiederholen Sie den Vorgang.
4. Die Marmelade ein drittes Mal auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
5. Fügen Sie der Quitte geriebene Zitrone, Vanillezucker und gehackte Nüsse hinzu.
6. Die Marmelade 5-7 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und aufrollen.
Fusofakte
- Quitten-Zitronen-Marmelade können Sie Orangenscheiben mit Schale hinzufügen.- Quittenmarmelade ist ziemlich trocken, da praktisch die gesamte Flüssigkeit von der Quitte aufgenommen wird. Daher eignet sich die Marmelade als Füllung für Kuchen. Wenn Sie mehr flüssige Marmelade herstellen müssen, müssen Sie das Wasservolumen auf 500 Milliliter erhöhen.
- Kaloriengehalt von Quittenmarmelade mit Zitrone 212 - kcal / 100 Gramm.
