Pfeffersalat Rezept für den Winter
Produkte
für 2 Liter Dosen
Paprika - 2,5 Kilogramm
Zwiebeln - 2 große Köpfe
Tomatensaft - 1 Glas (kann durch 3 mittelgroße Tomaten ersetzt werden)
Essig 9% - drei Viertel einer Tasse
Sonnenblumenöl - drei Viertel einer Tasse
Salz - 1 runder Esslöffel
Zucker - drei Viertel eines Glases
Lorbeerblatt - 3 Blätter
Pfefferkörner - 10-15 Erbsen nach Geschmack
Essenszubereitung
1. Waschen Sie den Pfeffer, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie die Samen aus.
2. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe mit einer Dicke von einem halben Zentimeter schneiden.
3. Schneiden Sie jeden Pfeffer in 4-6 Längsstücke.
4. Wenn bei der Zubereitung von Salat für den Winter Tomaten verwendet werden, müssen diese geschält werden, nachdem sie mit kochendem Wasser übergossen wurden. Dann schneiden Sie die Tomaten in Würfel.
Wie man Pfeffersalat in einem Topf kocht
1. Tomaten (oder Tomatensaft), Zucker, Salz, Öl, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in einen Topf geben.
2. Den Topf auf das Feuer stellen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, damit sich der Zucker vollständig in der Marinade auflöst.
3. Essig einfüllen, zum Kochen bringen, Paprika und Zwiebeln hinzufügen, 10 Minuten bei niedrigem Siedepunkt kochen lassen.
Wie man Pfeffersalat in einem langsamen Kocher kocht
1. Legen Sie die Produkte für die Marinade in einen Mehrkocherbehälter, schalten Sie den "Eintopf" -Modus ein und bringen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.
2. Essig einfüllen, Pfeffer und Zwiebel hinzufügen.
3. Bei geöffnetem Deckel des Multikochers den Pfeffersalat 15 Minuten kochen.
Die Paprikaschoten in Gläsern anrichten, über die Marinade gießen, drehen und verkehrt herum abkühlen lassen. Lagern Sie die Gläser mit fertigen Paprika.
Pfeffersalat für den Winter
Produktefür 2 Liter Dosen Paprika - 2,5 Kilogramm
Wasser - 1 Liter
Honigglas 200 Gramm
Apfelessig - 100 Milliliter
Salz - 1 Esslöffel
Essenszubereitung
Den Paprika waschen, trocknen, den Stiel und die Samen entfernen, in 2 cm dicke Streifen schneiden.
Wie man Pfeffersalat in einem Topf kocht
1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und setzen Sie es in Brand.
2. Honig und Essig in warmes Wasser gießen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen (damit sich der Honig auflöst). Nach dem Kochen der Marinade die Hitze abstellen.
3. Den Pfeffer in 1-Liter-Gläser geben, die Marinade über die "Schultern" der Gläser gießen, mit Deckeln abdecken (nicht verdrehen).
4. Decken Sie den Boden eines großen breiten Topfes mit einem Handtuch ab, stellen Sie Pfeffersalatgläser hinein und gießen Sie heißes Wasser so ein, dass es die Schultern der Gläser bedeckt.
5. Sterilisieren Sie Gläser Pfeffersalat für den Winter für 25 Minuten.
Wie man Pfeffersalat in einem langsamen Kocher kocht
1. Stellen Sie die mit einer Serviette bedeckten Gläser Pfeffersalat auf den Boden des Multikochers.
2. Gießen Sie heißes Wasser über die "Schultern" der Dosen.
3. Sterilisieren Sie die Salatgläser 30 Minuten lang im Modus "Dampfgaren".
Fusofakte
- Die Kosten für 1 Liter Pfeffersalat in Moskauer Geschäften betragen 500 Rubel. Wenn Sie nach unserem Rezept Pfeffer für den Winter in der Saison (von Anfang Juli bis Anfang September) zubereiten, können Sie bis zur Hälfte der Kosten sparen.- Nach Geschmack können Sie bei der Zubereitung aus Pfeffer Nelken, Senf- und Dillsamen, Koriander und Knoblauch hinzufügen.
- Wenn es notwendig ist, den Salat für den Winter kalorienarm zu machen, wird empfohlen, das Pflanzenöl teilweise durch frisch gepressten Tomatensaft zu ersetzen - dann den Salat noch 10 Minuten erhitzen (damit das Wasser wegkocht und alle Produkte genau gekocht werden).