Wie man Borschtsch für den Winter kocht
Produkte für 4,2 Liter
Rüben - 7 Stück (1 Kilogramm)
Karotten - 5 Stück (1 Kilogramm)
Bulgarischer Pfeffer - 5 Stück (700 Gramm)
Tomaten - 7 Stück (1 Kilogramm)
Zwiebeln - 5 Stück (600 Gramm)
Knoblauch - 10 große Zähne (ein ganzer Kopf kann sein)
Chili-Pfeffer - 1 Stück
Dill - 1 Bund
Petersilie - 1 Bund
Pflanzenöl - 9 Esslöffel
Salz - 6 Esslöffel
Zucker - 3 Esslöffel
Essig 9% - 150 Milliliter
Gemüse für die Ernte vorbereiten
1. Waschen Sie das Gemüse gründlich. Rüben, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen.
2. 7 Rüben auf einer groben Reibe reiben.
3. 5 Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4. Entfernen Sie die Samen von 5 Paprika und schneiden Sie sie in Würfel.
5. Tauchen Sie jede der 7 Tomaten 1 Minute lang in kochendes Wasser, gießen Sie sie dann mit kaltem Wasser über und schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben.
6. 5 Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
7. 10 Knoblauchzehen fein hacken.
8. In zwei Hälften schneiden, die Samen entfernen und 1 frische Chilischote in dünne Streifen schneiden.
9. 1 Bund Dill und Petersilie fein hacken.
1. Gießen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und fügen Sie Zwiebeln hinzu.
2. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Die gebratenen Zwiebeln in einen Topf geben.
3. Gießen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl in dieselbe Pfanne (Sie müssen es nicht waschen), erhitzen Sie es 1 Minute lang und fügen Sie geriebene Karotten hinzu. Braten Sie es 3 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Die gebratenen Karotten in einen Topf mit Zwiebeln geben.
4. 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne geben und geriebene Rüben hinzufügen, 5 Minuten braten, ein halbes Glas Wasser einfüllen und 20 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
5. Fügen Sie ein Drittel eines Glases 9% igen Essigs hinzu, rühren Sie die Rüben um und hören Sie auf zu erhitzen.
6. Geschälte und gehackte Paprika und Tomaten in einen Topf mit Zwiebeln und Karotten geben.
7. Gemüse umrühren und 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Rühren Sie das Gemüse regelmäßig um, damit es nicht verbrennt.
8. Fügen Sie Knoblauch, Kräuter, Chili, 6 Esslöffel Salz und 3 Esslöffel Zucker hinzu. Rühren und 15 Minuten kochen lassen.
9. Fügen Sie die gedünsteten Rüben hinzu. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Den Rest hinzufügen, alles mischen.
Legen Sie das heiße Dressing in Gläser und schließen Sie die Deckel, die Sie zur Aufbewahrung weglegen.
Borschtsch in einem Slow Cooker ernten
1. Braten Sie die Zwiebeln in einem Slow Cooker bei geöffnetem Deckel im Modus "Backen" oder "Braten".
2. Karotten hinzufügen, weitere 5 Minuten braten, dann Rüben - und weitere 5 Minuten braten.
3. Gießen Sie ein Drittel Essig, ein halbes Glas Wasser ein und kochen Sie 20 Minuten lang im gleichen Modus, ohne den Multikocher mit einem Deckel abzudecken.
4. Tomaten und Paprika hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen, dann Gewürze, Gewürze, Zucker und Salz.
5. Den Borschtsch 10 Minuten kochen und dann in sterilisierte Gläser füllen.
Wie man Borschtsch mit Dressing kocht
ProdukteRinderbrust - 500 Gramm
Kartoffeln - 5 Stück
Frischer Kohl - 500 Gramm
Borschtsch - 1 Dose (700 Gramm)
Salz - 1 Esslöffel
Wasser - 2 Liter
Wie man Rote-Bete-Borschtsch in einem Glas kocht
1. Waschen Sie das Gemüse.
2. 5 Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schneiden Sie die Kohlblätter in nicht sehr breite Streifen.
4. Waschen Sie das Rinderbruststück.
5. 2 Liter Wasser in einen Topf geben, das Fleisch hineinlegen und bei mittlerer Hitze kochen.
6. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie das Bruststück 2 Stunden lang bei schwacher Hitze.
7. Nehmen Sie das Bruststück aus der Brühe und schneiden Sie es in kleine Stücke.
8. Kartoffeln und Kohl in heiße Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen.
9. Fleisch und Borschtsch hinzufügen, 1 Esslöffel Salz hinzufügen, alles umrühren, 5 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie den Borschtsch 10 Minuten ziehen, servieren Sie ihn dann und geben Sie auf jeden Teller einen Dessertlöffel Sauerrahm.
Fusofakte
- Für die Herstellung von Borschtsch in den angegebenen Anteilen ab Küchenhelfer Wenn Sie einen 5-Liter-Topf benötigen, müssen Sie auch 6 Gläser mit einem Volumen von 700 Gramm unter dem Deckel "Twist" zubereiten. Sie können einen halben Liter und Liter Gläser mit Metalldeckeln für einen Seemann verwenden.- Gläser und Deckel gründlich mit Backpulver waschen. Banken sterilisieren kochendes Wasser oder Dampf.
- Essig am Ende des Schmorens zu den Rüben gegeben, damit ihre satte Farbe beim weiteren Kochen erhalten bleibt.
- Borsch Dressing kann hinzufügen Bohnen (700 Gramm gekochte Bohnen für das angegebene Rezept), die zuerst gekocht werden müssen. Kohl wird auch dem Borschtsch-Dressing hinzugefügt - wie frisch, so und eingelegt... Sauerkraut muss zuerst gedünstet und dann zum Rest des Gemüses gegeben werden.
- Mit Dressing kochen Vegetarier Borschtsch auf dem Wasser, ohne Fleisch. Wenn Sie keine Zeit haben, die Brühe zu kochen, können Sie dem Borschtsch gleichzeitig mit dem Borschtsch eine Dose geschmortes Fleisch hinzufügen.
- Die Ernte von Borschtsch ist ein ausgezeichnetes unabhängiges Gericht, ein köstlicher Wintersalat mit einem würzigen Geschmack und einer schönen Farbe. Es kann kalt mit saurer Sahne und gehacktem Knoblauch serviert werden.
- Kaloriengehalt Dressings für Borschtsch - 80 kcal / 100 Gramm.
- Die Kosten Produkte zur Zubereitung von 4 Litern Borschtschzubereitung für den Winter in der Saison (August-September) - ab 350 Rubel.