Wie man Quittenmarmelade macht
Produkte
für 1 Liter Dose
Quitte - 1,5 Kilogramm
Zucker - 1 Kilogramm
Wasser - ein halbes Glas
Essenszubereitung
1. 1,5 kg Quitte waschen, dunkle Stellen ausschneiden. Schneiden Sie jede Quitte in zwei Hälften, schneiden Sie das Samennest, entfernen Sie die Stiele und reiben Sie auf einer groben Reibe.
Wie man Quittenmarmelade in einem Topf macht
2. Die geriebene Quitte in einen Topf geben, Wasser einfüllen, umrühren und den Topf mit Quitte bei mittlerer Hitze stellen.
3. Die Quitte zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und eine halbe Stunde kochen lassen.
4. Zucker hinzufügen, vorsichtig in die Marmelade einrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Wie man Quittenmarmelade in einem Slow Cooker macht
1. Die Quitte in einen langsamen Kocher geben, Wasser einfüllen, den "Backmodus" einstellen und nach 30-minütigem Kochen unter regelmäßigem Rühren kochen.
2. Zucker hinzufügen, mischen und eine weitere halbe Stunde kochen.
Quittenmarmelade
1. Sterilisieren Sie die Gläser, geben Sie heiße Marmelade hinein und rollen Sie die in kochendem Wasser getränkten Deckel auf.
2. Decken Sie die Gläser mit einer Decke mit Quittenmarmelade ab und kühlen Sie sie in diesem Zustand ab.
3. Kühlen Sie gekühlte Dosen zur Aufbewahrung ein.
Fusofakte
- Fertige Quittenmarmelade hat eine rot-rosa Farbe, der Geschmack kombiniert Apfel- und Birnenaromen.- Beim Kochen müssen Sie die Quitte nicht reiben, sondern nur in Scheiben schneiden. Kochen Sie die Marmelade dann 50 Minuten lang und mahlen Sie sie 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs mit einem Stabmixer oder einem Sieb.
- Um zu schmecken, können Sie beim Kochen von Quittenmarmelade 2 Gramm Zitronensäure hinzufügen - diese muss einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden.
- Um den Geschmack von Quittenmarmelade würziger zu machen, können Sie der Marmelade die Schale von 1 Zitrone und / oder Orange hinzufügen, die aus Samen geschält wurde, und eine kleine Ingwerwurzel, die auf einer feinen Reibe gerieben wurde (für 1,5 Kilogramm Quitte - 10 Gramm Ingwer).
- Quittenmarmelade ist sehr dick, daher muss für dichte Quittensorten mehr Wasser hinzugefügt werden. Wenn Sie Zucker über die gehackte Quitte gießen, warten Sie 3-4 Stunden, bis der Saft freigesetzt ist.
- Nach Geschmack kann Quitte geschält werden.
- Die fertige Quittenmarmelade enthält Kupfer, das bei der Behandlung und Vorbeugung von Anämie sehr nützlich ist.