Wie man Rüben in einem Topf kocht
Sie werden brauchen - ein Pfund Rüben, Wasser- Wählen Sie Rüben aus - ungefähr gleich groß, hart und leicht feucht anzufassen.
- Wenn Sie Rüben kochen, müssen Sie sie nicht schälen und den Schwanz abschneiden. Kratzen Sie den Boden vorsichtig mit der rauen Seite eines Schwamms von den Rüben ab.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf und setzen Sie es in Brand.
- Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie je nach Größe 40-50 Minuten lang. Kochen Sie sehr große und alte Rüben bis zu 1,5 Stunden. Kochen Sie einfach große, aber junge Rüben für eine Stunde. Wenn Sie Rüben reiben, kochen diese in 15 Minuten.
Nach dem Kochen lohnt es sich, die Bereitschaft der Rüben durch Durchstechen mit einer Gabel zu überprüfen: Sie werden verstehen, dass die Rüben gekocht werden, wenn das fertige Gemüse ohne Anstrengung zum Durchstechen geschmeidig ist. Wenn die Gabel nicht gut in das Fruchtfleisch passt, kochen Sie weitere 10 Minuten und überprüfen Sie die Bereitschaft erneut. -
Füllen Sie die fertigen Rüben mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten einwirken, damit sie sich beim Reinigen und Schneiden nicht verbrennen. Rüben schälen, gekocht!
Ein schneller Weg, um junge Rüben zu kochen
1. Füllen Sie die Rüben 2 Zentimeter über dem Niveau der Rüben mit Wasser.2. Stellen Sie den Topf auf das Feuer, fügen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzu (so dass die Kochtemperatur über 100 Grad liegt) und kochen Sie nach dem Kochen bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde lang.
3. Lassen Sie das Wasser ab und füllen Sie das Gemüse mit eiskaltem Wasser (das erste Wasser muss abgelassen und wieder aufgefüllt werden, damit es im eiskalten Wasser verbleibt). Aufgrund des Temperaturunterschieds erreichen die Rüben in 10 Minuten ihre volle Bereitschaft.
In der Mikrowelle - 7-8 Minuten
1. Waschen Sie die Rüben und schneiden Sie sie in zwei Hälften, geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel und gießen Sie ein Drittel eines Glases kaltes Wasser hinein.2. Stellen Sie die Leistung auf 800 W ein, kochen Sie kleine Stücke 5 Minuten lang, große 7-8 Minuten lang.
3. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einer Gabel, falls erforderlich, machen Sie sie etwas weicher und stellen Sie sie für weitere 1 Minute in die Mikrowelle.
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In einem Schnellkochtopf - 10 Minuten
Legen Sie die Rüben in den Schnellkochtopf, geben Sie Wasser hinzu und stellen Sie den "Kochen" -Modus ein. In einem Schnellkochtopf werden Rüben in 10 Minuten und sehr große Rüben in 15 Minuten gekocht. Nach dem Ende des Garvorgangs dauert es weitere 10 Minuten, bis sich der Druck löst, und der Schnellkochtopf kann einfach und sicher geöffnet werden.In einem Wasserbad - 50 Minuten
Die Rüben werden insgesamt 50 Minuten in einem Wasserbad gekocht und die Rüben 30 Minuten in Streifen geschnitten.Würfel - 20 Minuten
Die Rüben schälen, in 2 cm große Würfel schneiden, in kochendes Wasser tauchen und 20 Minuten kochen lassen.Wichtig beim Kochen von Rüben
- Rüben sollten richtig in ungesalzenes Wasser gelegt werden - denn Rüben sind süß. Zusätzlich "bräunt" Salz das Gemüse während des Kochens, was es hart macht. Ein besser zubereitetes Gericht salzen - dann ist der salzige Geschmack biologisch.- Achten Sie beim Kochen darauf, dass das Wasser die Rüben vollständig bedeckt, und fügen Sie gegebenenfalls kochendes Wasser hinzu. Nach dem Kochen kann es zum Abkühlen in Eiswasser gegeben werden.
- Wenn ein Beutel nicht zum Kochen der Rüben verwendet wird, wird empfohlen, einen Esslöffel 9% Essig, einen Esslöffel Zitronensaft oder einen Teelöffel Zucker in das Wasser zu geben, um die Farbe zu erhalten.
- Um den starken Rote-Bete-Geruch loszuwerden, legen Sie eine Schwarzbrotkruste in die Pfanne, in der die Rüben gekocht werden.
- Junge Rübenblätter (Spitzen) sind essbar: Sie müssen die Spitzen nach dem Kochen von Wasser 5 Minuten lang kochen. Sie müssen die Spitzen in Suppen und Gemüsebeilagen verwenden.
- Wählen Sie solche Rüben: Rüben sollten mittelgroß sein, die Farbe des Gemüses sollte dunkelrot sein. Wenn Sie die Dicke der Haut im Geschäft bestimmen können, sollten Sie wissen, dass sie dünn sein sollte.
- Gekochte Rüben können sein behalten Bis zu 2 Tage im Kühlschrank, nachdem die Rüben ihren Geschmack verloren haben, beginnen sie auszutrocknen. Gekochte Rüben werden nicht länger als 3 Tage gelagert.
