Wie viel Soto-Suppe zum Kochen?
Soto-Suppe 1 Stunde und 20 Minuten kochen.
Wie man Soto-Suppe macht
Produkte
Hühnerbrust - 200 Gramm
Reis - 150 Gramm
Knoblauch - 3 Zinken
Zitronengras - Stiel
Frühlingszwiebeln - Pfeil
Galangalwurzel - 5 Zentimeter
Tomate ist eine Sache
Sojasprossen - 100 Gramm
Gemahlene Kurkuma - Teelöffel
Kalk - eine Sache
Gemahlener Koriander - ein Teelöffel
Kokosmilch - 1 Glas
Chilipulver - Teelöffel
Pflanzenöl - 30 Milliliter
Salz - ein halber Teelöffel
Gemahlener Pfeffer (weiß oder schwarz) - auf der Messerspitze
Wie man Soto-Suppe macht
1. Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf, stellen Sie ihn auf hohe Hitze und warten Sie
Sieden.
2. Das Huhn waschen, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und bei mittlerer Hitze kochen
30 Minuten nach dem Kochen.
3. Das gekochte Huhn aus der Brühe nehmen, das Fleisch von den Knochen trennen und das Filet teilen
Hände in kleine Stücke.
4. Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden.
5. Die Tomate waschen und in 4 gleiche Teile teilen.
6. Waschen Sie das Zitronengras, trennen Sie den weißen Teil des Stiels und schneiden Sie ihn in Streifen 1
Zentimeter.
7. Galangalwurzel waschen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
8. Knoblauch, Galangal, Kurkuma, Koriander und einen Esslöffel Pflanzenöl in einen Mixer geben und glatt mahlen.
9. In einen tiefen Topf das restliche Pflanzenöl gießen, bei mittlerer Hitze 1 Minute erhitzen.
10. Das geschnittene Zitronengras und die gelben Nudeln in einen vorgeheizten Topf geben.
Gewürze, 5 Minuten braten, gelegentlich umrühren.
11. Hühnerbrühe in einen Topf mit Nudeln gießen, mischen, bis zum Kochen warten.
12. Tomatenscheiben, gehackte Zwiebeln in einen Topf mit Brühe geben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze halten.
13. Kokosmilch in die Brühe geben, Salz und Pfeffer hinzufügen, auf das Kochen warten, 3 Minuten kochen lassen, vom Brenner nehmen.
14. Einen halben Liter Wasser in einen separaten Topf geben, kochen, vom Herd nehmen.
15. Tauchen Sie die Sojabohnensämlinge für eine Minute in kochendes Wasser, drehen Sie sie in einem Sieb um und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
16. 500 Milliliter Wasser in einen separaten Topf geben, eine Prise Salz hinzufügen, Reis geben, auf mittlere Hitze stellen, nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen - das Wasser sollte verdunsten.
17.Drücken Sie gekochten Reis in kleine Zylinder - Ketupats - und schneiden Sie dann jeden Ketupat so, dass ovale Blütenblätter erhalten werden.
18. Auf Tellern Sojasprossen, Hühnerfleisch, Reisketupap anrichten, Brühe einschenken, Limettensaft auspressen.
Servieren Sie die Suppe mit der Ketupata.
Fusofakte
- Soto ist die nationale indonesische Suppe aus Brühe, Fleisch, Gemüse und Gewürzen. Die beliebteste Variante der Soto-Suppe ist Soto Ayam. Dies ist eine gelbe würzige Hühnersuppe, die üblicherweise in allen Cafés in Indonesien serviert wird. Die gelbe Farbe wird durch die Verwendung von Kurkuma erreicht.- Soto-Suppe wird in ganz Indonesien von Sumatra bis zur Provinz Papua verbreitet. Es kann in teuren Restaurants, billigen Cafés und Straßenständen bestellt werden. - Soto-Suppe wird normalerweise mit gekochtem Reis in Bananenblättern und Ketupat serviert.
- Ketupat sind gepresste gekochte Reisknödel, verpackt in Säcken von Palmenblätter.
- Reisknödel in der Suppe können Reis- oder "Glas" -Nudeln ersetzen.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova