Wie man frische grüne Erdnüsse kocht
1. Schälen Sie die Erdnüsse in der Schale des restlichen Bodens, der Blätter, des Unkrauts, waschen Sie sie gründlich und entfernen Sie die Schale nicht.
2. Legen Sie die Erdnüsse in einen großen Topf, drücken Sie ihn mit einem Teller darauf zusammen, gießen Sie kaltes Wasser so ein, dass er die Erdnüsse um 5 Zentimeter bedeckt, und entfernen Sie den Teller.
3. Salz in einen Topf mit Erdnüssen geben - eine viertel Tasse pro 10 Kilogramm Erdnüsse, Gewürze nach Geschmack: Paprika, Knoblauch, Chili.
4. Stellen Sie einen Topf Erdnüsse auf hohe Hitze, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und warten Sie, bis er kocht.
5. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren, bei angelehntem Deckel 2 Stunden kochen lassen.
6. Überprüfen Sie alle 15 Minuten, ob das Wasser nicht wegkocht, und füllen Sie heißes Wasser nach, wenn es kocht.
7. Nehmen Sie nach 1,5 Stunden Garzeit eine Handvoll Erdnüsse mit einem geschlitzten Löffel heraus und überprüfen Sie die Bereitschaft - die Schale sollte sich leicht abziehen lassen und die Erdnüsse sollten zart und weich werden.
8. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu und kochen Sie 30 Minuten lang weiter.
9. Lassen Sie das Wasser mit den vorbereiteten Erdnüssen aus der Pfanne ab und geben Sie die Erdnüsse in die Schüssel.
Sie können einen Gartenschlauch und ein Sprühgerät verwenden, um Schmutz und Ablagerungen von den Erdnüssen gründlich zu entfernen. Legen Sie die Erdnüsse in einen großen Behälter, füllen Sie sie mit Wasser, damit sie die Nüsse vollständig bedecken, und spülen Sie sie unter starkem Wasserdruck aus - alle Rückstände und die Erde schwimmen an die Oberfläche.
Fusofakte
- Gekochte Erdnüsse - eine Methode zur Ernte von frischen, noch nicht getrockneten Erdnüssen. Das Gericht ist in ländlichen Gebieten im Südosten der USA verbreitet, wo Erdnüsse auf großen und kleinen privaten Plantagen angebaut werden. Gekochte Erdnüsse gibt es auch in Nigeria, Indien, Vietnam, den Philippinen, China, Indonesien und Australien.- In russischen Geschäften können Sie zwei Arten von Erdnüssen kaufen, die zum Kochen geeignet sind. Das erste sind frische grüne Erdnüsse. Es wird während der Reifezeit verkauft - vom Frühsommer bis zum Spätherbst. Die zweite ist normale nicht geröstete Erdnüsse. Sie können es das ganze Jahr über kaufen. Aber solche Erdnüsse sind dehydriert, deshalb müssen sie vor dem Kochen einen Tag lang in Wasser eingeweicht werden.
- Gekochte Erdnüsse sollten nicht länger als 2 - maximal 3 Tage im Kühlschrank im Wasser gelagert werden. Trockene Erdnüsse werden 1-2 Jahre gelagert.
- Vor dem Kochen können Sie zusammen mit Salz Gewürze mit Erdnüssen in die Pfanne geben: Frischer oder trockener Knoblauch verleiht den Gewürzen Erdnüsse, Paprika und Chilipulver Geschmack.
- Gekochte Erdnüsse können geschält oder in der Schale serviert werden. Es schmeckt warm und kalt. Erdnussreste in Schalen können in Säcke gelegt und eingefroren werden. Vor dem Servieren gefrorener Erdnüsse in der Mikrowelle auftauen.
- Geröstete Erdnüsse können als Köder zum Angeln verwendet werden - ihr Aroma zieht Fische an, insbesondere Karpfen. Die Nüsse sollten in kleine Stücke geschnitten und auf eine Haarspange gepflanzt werden.