Wie man Knödel kocht
Produkte
Ei - 1 Stück
Weizenmehl - 1 Esslöffel
Salz - ein bisschen
Rezept
1. Brechen Sie das Ei in ein Glas oder eine Schüssel und schlagen Sie es mit einer Gabel gut auf, bis Schaum erscheint.
2. Mehl in einen Topf geben, das geschlagene Ei dort hinlegen, salzen.
3. Mischen Sie alle Produkte. Der Teig sollte dicker Sauerrahm ähneln. Sie können mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig nicht dick genug ist.
3. Nehmen Sie den Teig mit einem Teelöffel aus der Pfanne und drücken Sie ihn einige Sekunden lang fest auf den Rand, damit die Knödel stärker und gleich groß sind.
4. Nehmen Sie mit einem Teelöffel von einem Esslöffel eine kleine Masse, senken Sie sie in kochende Flüssigkeit und warten Sie, bis sie von selbst vom Löffel fällt. Tauchen Sie den Löffel jedes Mal in kochendes Wasser, damit sich die Knödel besser vom Löffel entfernen.
5. Entfernen Sie die Knödel unmittelbar nach dem Auftauchen mit einem geschlitzten Löffel, wenn es sich um ein separates Gericht handelt, oder servieren Sie sie mit Suppe.
Wie man eine einfache Knödelsuppe macht
ProdukteFür einen Topf 2,5 Liter
Mehl - 1 Glas
Hühnerei - 1 Stück
Butter - 30 Gramm
Wasser - 2 Liter
Kartoffeln - 2 groß
Karotten - 1 Stück
Bogen - 1 Kopf
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Salz, Pfeffer, Sauerrahm und Kräuter - nach Geschmack
Wie man Knödelsuppe macht
1. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen.
2. 1,7 Liter Wasser in einen Topf geben und in Brand setzen.
3. Zwiebel und Karotten fein hacken und unter Zugabe von Pflanzenöl in einer Pfanne 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
4. Die Kartoffeln schälen und grob hacken, in Wasser legen.
5. 1 Tasse Wasser in einen kleinen Topf geben, Salz und Butter hinzufügen.
6. Mehl durch ein Sieb gießen und 1,5 Minuten bei mittlerer Hitze kräftig umrühren.
7. Die Mehlmischung abkühlen lassen, ein Ei einrühren und umrühren.
8. Mit Hilfe eines Teelöffels die Knödel formen und nacheinander in die kochende Suppe tauchen.
9. Nachdem Sie alle Knödel mit der Suppe in den Topf gegeben haben, kochen Sie die Suppe 3 Minuten lang und lassen Sie sie dann 10 Minuten lang unter dem Deckel.
Fusofakte
- Knödel sind Mehlprodukte, die Mehl und Eier enthalten. Sie können sie aus Weizenmehl, Buchweizen sowie Grieß oder Haferflocken kochen.- Knödel werden zur Suppe hinzugefügt: in Suppe gekocht (5 Minuten nach dem Kochen) oder als separater Snack. Dient auch als Mehlzusatz zu Dessert oder Kompott.
- Wenn alle Knödel in Wasser sind, wird empfohlen, sie einmal umzurühren, damit sie nicht zusammenkleben. Oder Sie können dem Wasser einen Esslöffel Öl hinzufügen.
- Knödel in Semmelbröseln, Sauerrahm und Butter können als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Um den Knödeln einen Nährwert zu verleihen, kochen Sie die Knödel in Brühe (oder unter Zugabe von Brühwürfeln). In Milch gekochte Knödel werden im zweiten oder dritten Gang serviert. Knödel gibt es auch in Kartoffeln, Hüttenkäse und Obstknödel.
- Damit die Knödel gleichmäßig kochen, ist es wichtig, sie auf etwa die gleiche Größe zu bringen.
- Um den Knödeln einen würzigen Geschmack und Saftigkeit zu verleihen, können Sie ein kleines Stück Speck in jeden Knödel drücken und dann die Form wieder in den Knödel geben.
- Es wird empfohlen, dem Teig Butter hinzuzufügen, auch wenn dies nicht im Rezept enthalten ist. So wird die Konsistenz des Teigs zarter und die Knödel sind weich, lecker und kleben beim Kochen nicht zusammen.
- Es ist zu beachten, dass sich die Knödel während des Kochens zwei- bis dreimal vergrößern. Daher sollte der Teig beim Formen auf einen halben Teelöffel gelegt werden.
- Kaloriengehalt von Knödeln aus Mehl, 160 kcal / 100 Gramm.
- Sie können den Teig einfrieren - er wird 2-3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt.
Wie man Hühnerknödelsuppe macht
ProdukteFür einen Topf 3 Liter
Hähnchenschenkel - 1 Stück
Bogen - 1 Kopf
Karotten - 1 Stück
Knoblauch - 3 Zinken
Kartoffeln - 5 Stück
Hühnereier - 2 Stück
Weizenmehl - 4 abgerundete Esslöffel
Wasser - 2 Liter
Salz, Pfeffer, Sauerrahm und Kräuter - nach Geschmack
Wie man Hühnerknödelsuppe macht
1. Die Beine waschen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Stellen Sie den Topf auf das Feuer, geben Sie Salz und Pfeffer in die Brühe, kochen Sie das Huhn 45 Minuten lang und legen Sie das Fleisch dann mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller. Fleisch abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Wenn Sie die Suppe nicht sehr kalorienreich machen möchten, können Sie die Hühnerhaut überspringen.
3. Zwiebeln und Karotten schälen und in einen Topf geben, nach einer halben Stunde Garzeit aus der Suppe nehmen.
4. Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden, in die Suppe geben und 20 Minuten kochen lassen.
5. In einer tiefen Schüssel 2 Hühnereier, 2 Esslöffel Wasser, 4 gehäufte Esslöffel Mehl zerbrechen und gründlich mischen.
6. Hitze reduzieren - es sollte wenig Blasen geben.
7. Bilden Sie die Knödel mit einem Teelöffel: Tauchen Sie den Löffel zuerst in kochendes Wasser, sammeln Sie dann schnell etwas Teig und geben Sie ihn in die Brühe - der Knödel löst sich unter Temperatureinfluss vom Löffel.
8. Wenn alle Knödel in der Suppe sind, kochen Sie die Suppe weitere 5 Minuten und lassen Sie sie 10 Minuten unter dem Deckel.