Wie man Rinderkutteln kocht
Der Pansen ist der erste Abschnitt des Magens einer Kuh, der größte, "sauberste" und empfindlichste Teil davon. Rinderkutteln sind vorteilhaft - sie unterstützen dank des Gehalts an B-Vitaminen die Gesundheit der Schleimhäute und des Verdauungssystems. Aufgrund des Mangels an Kohlenhydraten erhöht der Narbenkonsum den Blutzuckerspiegel nicht und ist daher für Diabetiker geeignet. Vor dem Essen muss die Narbe gekocht werden.
1. Die meisten Geschäfte verkaufen bereits geschälten Kutteln, weiß, völlig sauber und ohne starken Geruch. Eine solche Narbe muss nicht eingeweicht werden - waschen Sie sie und beginnen Sie sofort mit dem Kochen.
2. Legen Sie den Kutteln in heißes Wasser und kochen Sie ihn nach dem Kochen 5 Minuten lang, wobei Sie den Schaum entfernen. Ein geräumiger Topf ist am besten geeignet, da die Narbe im Wasser in alle Richtungen divergiert. Oder Sie können es mit Lebensmittelfaden binden.
3. Decken Sie die Narbe mit einem Deckel ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 3,5-4 Stunden lang mit einem Deckel.
Was aus Kutteln kochen
Nach dem Kochen kann der Rinderkuttel mit Zwiebeln geschnitten und gebraten oder als Füllung für Kuchen verwendet werden Narbensuppe... Die Haut ist sehr fettig, sie kann abgeschnitten werden, wobei nur der faserige Teil übrig bleibt, der nach Rindfleisch schmeckt und auch beim Kochen sehr lecker ist.
Kochen Sie die Narben richtig
Wie man den Geruch loswirdMeistens riechen unraffinierte Narben; Wenn der Geruch sehr stark ist, fügen Sie einen Teelöffel Backpulver oder 1 Esslöffel 70% Essig hinzu. Videoanweisung:
So reinigen Sie braune Narben
Es wird empfohlen, unraffinierte Narben mit Handschuhen zu behandeln, damit die Hände den stechenden Geruch nicht absorbieren. Es ist notwendig, große Stücke brauner Haut mit einem Messer abzukratzen und mit einem Pinsel hell zu schrubben. Gießen Sie danach kochendes Wasser über die Narbe, gießen Sie kaltes Wasser und lassen Sie es 2 Tage an einem kalten Ort.
Wie man einen Kutteln für einen Hund kocht
Hunde lieben Rinderkutteln in jeder Form sehr, der Geruch von ungeschältem Kutteln ist besonders reizvoll für Hunde. Es wird empfohlen, frischen Kutteln mit kochendem Wasser zu übergießen und 5 Minuten lang leicht abgestanden zu kochen.
Den Pansen und den Hund reiben
Narbe oder Kutteln?
Oft wird über den Rinderkuttel gesprochen Gekröseobwohl Eingeweide alle Teile der Eingeweide eines Tieres umfassen sollen (wie Darm oder andere Teile des Magens einer Kuh). Aber da außer dem Magen nichts von den Innenseiten der Kuh in das Futter gelangt, ist es üblich, es "Eingeweide" zu nennen.