Wie einfach es ist, Nudeln zu kochen
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Sie benötigen - Nudeln, Wasser, Salz, Öl nach Geschmack
- 1. Wasser kochen - es sollte genügend Wasser vorhanden sein, insbesondere wenn Sie die Länge der Nudeln lieber belassen möchten, ohne sie zu zerbrechen. Für 100 Gramm Nudeln mindestens 2 Liter Wasser.
- 2. Die Nudeln sollten bei aktivster Wasserkochung bei starker Hitze gekocht werden, da die Nudeln das Wasser abkühlen. Wenn das Feuer niedrig ist, hört das Kochen aufgrund dieser Abkühlung auf und die Nudeln haften sofort in nicht kochendem Wasser zusammen.
- 3. Wenn das Wasser aktiv kocht, fügen Sie Salz (1 Teelöffel Salz für 2 Liter Wasser) und etwas gewöhnliches Öl hinzu, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
- 4. Das Wasser ist bereit zum Kochen der Nudeln - jetzt die Nudeln in den Topf geben und sofort mit einem Löffel aktiv umrühren. Aufgrund der Struktur haften die Nudeln sofort zusammen, es ist ziemlich schwierig, sie während des Kochens auseinanderzubrechen. Aus dem gleichen Grund wird die Pasta nicht mit einem Deckel abgedeckt.
- 5. Beim Kochen ist es wichtig, dass die Nudeln über ihre gesamte Länge vollständig eingetaucht sind. Geschieht dies nicht, wirkt das aus der Pfanne verdampfende Wasser wie Klebstoff auf die noch trockenen Nudeln. Und wenn während des Kochens ein Gasherd verwendet wird, kann das Feuer die Nudeln schmelzen und das Gericht wird verdorben. Daher sollten Sie den Herd in den ersten Minuten des Kochens nicht verlassen.
- 6. Nach dem Kochen müssen die Nudeln in ein Sieb geworfen, leicht geschüttelt und in den heißen Topf zurückgebracht werden. Fügen Sie dort Öl hinzu und bedecken Sie die Nudeln, damit sie nicht so lange wie möglich abkühlen.
Wie man Garnelennudeln kocht
ProdukteNudeln - 50 Gramm
Geschälte Garnelen - 200 Gramm
Petersilie - 1 kleines Bündel
Paprika - 1 Stück
Zitronenhälfte
Eingemachte grüne Erbsen - 3 Esslöffel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man Garnelennudeln macht
1. 1 Liter Wasser kochen.
2. Nudeln in kochendes Wasser gießen, 5-7 Minuten kochen lassen, in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
3. 1 Glas Wasser in einem Topf kochen, Garnelen hinzufügen und nach dem Kochen 3 Minuten kochen lassen.
4. Die Garnelen etwas abkühlen lassen und abziehen.
5. Paprika waschen, Stiel abschneiden, schälen und in dünne Halbringe schneiden.
6. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, Öl hinzufügen, Nudeln hinzufügen und 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
7. Garnelen, Pfeffer und grüne Erbsen dazugeben und umrühren, weitere 2 Minuten braten.
8. Petersilie waschen und fein hacken.
Die Garnelennudeln servieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Fusofakte
Historisch gesehen sind Nudeln in Russland etwas, das "an den Ohren hängt". Lange, runde oder flache Nudeln, manchmal ziemlich dick. Daher ist es ziemlich schwierig, Nudeln mit zu verwechseln Nudeln - kleine und dünne Macaroshkas, daher auch "Spinnennetz" genannt. In der Tat nennen Hersteller und Verkäufer überall Nudeln und Nudeln und sogar "Instant-Nudeln" (Doshirak oder Rollton) und Pasta Im Allgemeinen bedeuten klassische Nudeln jedoch zunächst ein bestimmtes Produkt. Dies ist wichtig, da echte Nudeln gekocht werden müssen und nicht 1-2 Minuten wie Nudeln, sondern mindestens 5 Minuten. Bei Verwirrung wird das Gericht verwöhnt.
Eine Art von Nudeln sind flache Nudeln Fettuccine
Nudeln sind dünn und dick. Dünn wird normalerweise in Geschäften verkauft, die trocken, dick für Lagman sind - gekühlt oder gefroren. Die allgemeine Regel lautet: Je dicker die Nudeln sind, desto länger dauert das Kochen. Die Länge und Breite dieser Nudeln hat jedoch keinen Einfluss auf die Garzeit: Wenn die dickste Stelle weich gekocht wird, sind die Nudeln vollständig fertig. Um sicherzustellen, dass es fertig ist, fangen Sie 1 Nudel in einem Topf mit einer Gabel, blasen Sie darauf und versuchen Sie es.Wenn es keinen Hinweis auf Festigkeit gibt, werden die Nudeln gekocht.
Die leckersten Beilagenudeln werden aus Hartweizen ohne Eierzusatz hergestellt. Solche Nudeln dienen als krümelige Beilage, kleben beim Kochen nicht zusammen und ergänzen alle Gerichte, insbesondere mit Sauce. Aber manchmal werden die Nudeln leicht eingekocht und nehmen den Geschmack anderer Produkte des Gerichts auf - dann können Sie billigere Nudeln kaufen, mit Eiern ist es weicher als erstklassig, aber es kombiniert sich organisch mit anderen Produkten.
Nudelsuppe Rezept
ProdukteNudeln - 50 Gramm
Tofubohnenquark - 100 Gramm
Ingwer - 2 Stück
Frischer Koriander - 2 Stiele
Chili-Pfeffer - 1 Stück
Knoblauch - 1 Stift
Gemüsebrühe - 1 Liter
Sojasauce - 2 Esslöffel
Champignon Pilze - 100 Gramm
Karotten - 2 mittel
Zitronensaft - aus einer viertel Zitrone
Wie man thailändische Nudelsuppe kocht
1. Gießen Sie die Gemüsebrühe in einen Topf und setzen Sie sie in Brand.
2. Koriander, Pfeffer, Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
3. Die Brühe zum Kochen bringen und 25 Minuten bei schwacher Hitze mit einem Deckel köcheln lassen.
4. Den Tofukäse schneiden, in eine Schüssel geben, über Sojasauce gießen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
5. Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, Nudeln hinzufügen.
6. Die Nudeln 5-7 Minuten kochen, dann in ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen und auf Teller legen.
7. Die Gemüsebrühe abseihen und zum Feuer zurückkehren.
8. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Pilze waschen und in Scheiben schneiden.
9. Tofu mit Sojasauce, Karotten und Pilzen in die Gemüsebrühe geben und 5 Minuten kochen lassen.
10. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Nudeln und bestreuen Sie sie mit Zitronensaft.
Servieren Sie thailändische Weizennudelsuppe, garniert mit Korianderblättern.