Hirsebrei Rezept mit Milch
für 2 Portionen
Produkte
Hirse - 1/2 Tasse 250 Milliliter (125 Gramm Getreide)
Milch - 1-1,5 Tassen (250 ml Volumen)
Wasser - 1 Becher zum Kochen + 2 Liter kochendes Wasser zum Waschen von Getreide
Butter - 3x3 cm Würfel (2 Esslöffel)
Zucker - 1-2 Esslöffel
Salz - auf der Messerspitze
Hirsebrei kochen
1. Messen Sie die erforderliche Menge Hirse.
2. Gießen Sie Hirse zum einfachen Waschen in ein Sieb.
3. Spülen Sie die Hirse mit einem kochenden Wasserstrahl ab (2 Liter kochendes Wasser reichen aus).
Hirse Wasser stellt sich als sehr trüb heraus, gießen Sie es aus.
4. Stellen Sie einen Topf mit 1 Tasse Wasser auf hohe Hitze.
5. Beim Kochen die Hirse in einen Topf geben und 5-10 Minuten bei schwacher Hitze unter einem geschlossenen Deckel kochen - fast das gesamte Wasser sollte von der Hirse aufgenommen werden.
6. Salz und Zucker hinzufügen und umrühren.
7. Wenn nach dem Vorkochen noch viel Wasser übrig ist, lassen Sie es ab. Wenn Sie einen flüssigen Brei möchten, gießen Sie ihn nicht aus.
8. Milch (1-1,5 Tassen, in unserem Fall 1 Tasse) bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und in einen Topf mit Müsli gießen.
9. Rühren Sie den Brei. Machen Sie das Feuer klein und decken Sie es mit einem Deckel ab - der Brei sollte mit einer leichten Flüssigkeitsblase gekocht werden.
10. Nach 10-15 Minuten Garzeit den Brei umrühren und servieren.
11. Fügen Sie beim Servieren ein Stück Butter zum Brei hinzu.
Siehe allgemein Regeln für das Kochen von Hirse!
Fusofakte
Verwenden Sie die folgenden Proportionen, um dünnen, viskosen oder krümeligen Hirsebrei zu kochen:Krümelig
Hirse - 200 Gramm
Milch - 350 Milliliter
Zucker, Salz, Butter - nach Geschmack
Viskos
Hirse - 125 Gramm (ein halbes Glas)
Milch - 400 Milliliter
Zucker, Salz, Butter - nach Geschmack
Flüssigkeit
Hirse - 125 Gramm (ein halbes Glas)
Milch - 450 Milliliter
Zucker, Salz, Butter - nach Geschmack
- Zur Abwechslung Hirsebrei zum Frühstück kann hinzufügen Hüttenkäse, Pflaumen, Rosinen, Marmelade, Honig (sie können den gesamten Zucker ersetzen), Kürbis.
Für Erwachsene können Sie Hirsebrei mit Eintopf zum Abendessen kochen.
- Wann Hirse wählen Es ist auf die Haltbarkeit, die Abwesenheit von Schmutz im Getreide und verschiedene Verunreinigungen zu achten. Hochwertige Hirse hat eine satte Farbe, eine verblasste Farbe weist auf eine unsachgemäße Lagerung von Getreide hin. Für die Zubereitung von krümeligem Getreide, Kindergeschirr und Aufläufen sollten polierte Körner gewählt werden. Für Suppen und flüssiges Getreide ist zerkleinertes Getreide besser geeignet.
- Hirsebrei wird 1 Mal gekocht - und nicht gelagert. Aber als letztes Mittel, um abends gekocht Der Brei hat seinen Geschmack und seine Bröckeligkeit nicht verloren. Er sollte in eine Decke gewickelt und morgens leicht aufgewärmt werden.
- Hirse ist Hirsesamen, die zuvor von der Schale geschält wurden. Der Fettgehalt von Hirsekörnern überschreitet 4% nicht und das Fett selbst ist stark sauer. Bei unsachgemäßer Lagerung wird Hirsefett schnell oxidiert, daher tritt der unangenehme bittere Geschmack von Brei auf. Zum damit Hirsebrei nicht bitter schmecktGetreide sollte an einem dunklen, trockenen Ort gelagert werden. Vor der direkten Zubereitung gründlich in warmem oder kochendem Wasser (vorzugsweise kochendem Wasser) abspülen und das gesamte Fett abspülen, bis das Wasser vollständig transparent ist. Es wird empfohlen, das Getreide mit den Händen zu mahlen und das restliche Fett von der Oberfläche der Körner zu entfernen.
- Kaloriengehalt Hirsebrei auf Wasser - 95 kcal / 100 Gramm. Der Kaloriengehalt von in Milch gekochter Hirse beträgt 115 kcal / 100 Gramm.
- Preis Hirsegrütze - ab 40 Rubel / 1 Kilogramm, Hirsebrei in einem Beutel - 55 Rubel / 500 Gramm (Daten im Durchschnitt in Moskau für Juni 2020).
- Vorteil Hirsebrei wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus, was auf den hohen Gehalt an Ballaststoffen und Vitamin PP zurückzuführen ist. Magnesium und Kalium, die Teil der Hirse sind, verbessern die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, erhöhen die Ausdauer und beugen Entzündungen vor.Aufgrund der hohen Konzentration an Silizium und Fluorid wirkt sich Hirse positiv auf Haut, Haare und Nägel aus, und Kupfer bekämpft die vorzeitige Alterung des Körpers. Beachten Sie jedoch, dass bröckeliger Hirsebrei den Magen sehr belastet und nicht mit erhöhtem Säuregehalt empfohlen wird. Aber mit erhöhtem Säuregehalt können Sie flüssigen Hirsebrei kochen - dann schadet es dem Körper nicht.
- Es wird angenommen, dass der Hirsebrei umso reicher und appetitlicher sein wird, je gelber die Hirse ist.
Hirsebrei in einem Slow Cooker mit Milch
ProdukteHirse - 1 Multiglas (1 Multiglas = 160 Milliliter)
Milch - 5 Multi-Gläser
Zucker - 4 Teelöffel
Salz - auf der Spitze eines Messers oder 1/4 Teelöffel
Butter - 50 Gramm
Wie man Hirsebrei in Milch kocht 1.1 Spülen Sie ein Mehrfachglas Hirse unter fließendem kaltem Wasser ab, bis das Wasser wieder klar ist.
2. Das gewaschene Getreide in einen separaten Topf geben, kochendes Wasser darüber gießen und 3 Minuten ruhen lassen, damit die Hirse nicht bitter schmeckt, dann das kochende Wasser abtropfen lassen.
3. Fetten Sie die Ränder der Multicooker-Schüssel mit Butter ein, damit die Milch nicht entweicht.
4. Dann die vorbereitete Hirse in die Schüssel geben, 5 Gläser Milch, 4 Teelöffel Zucker, einen halben Teelöffel Salz hinzufügen, alles mischen, Butter hineinlegen.
5. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus "Milchbrei" oder "Brei" und wählen Sie eine Garzeit von 1 Stunde. Der Brei ist fertig.
6. Falls gewünscht, bestehen Sie auf Hirsebrei: Schließen Sie den Deckel des Multikochers und wählen Sie das Programm "Heizen" und die Zeit für 30 Minuten.
Hirsebrei Rezept in einem Wasserbad
ProdukteHirse - 200 Gramm
Milch - 350 Milliliter
Zucker, Salz, Butter - nach Geschmack
Wie man Hirsebrei in Milch in einem Wasserbad kocht
1. Hirse mit kaltem Wasser abspülen, bis das gespülte Wasser klar wird.
2. Gießen Sie kochendes Wasser in einer separaten Schüssel über die Grütze und lassen Sie sie 3 Minuten lang stehen. Lassen Sie dann das kochende Wasser ab.
3. Es ist wichtig zu beachten, dass sich das Breivolumen während des Kochens um das Dreifache erhöht, sodass die Hirseschicht nicht höher als 1/3 der Schüssel eines Doppelkessels sein sollte.
4. Hirse in einen Wasserbad geben (oder eine Schüssel für Reis verwenden), glatt streichen und Milch einfüllen.
5. Gießen Sie Wasser in den Dampfgarer, stellen Sie die Schüssel auf und kochen Sie bei geschlossenem Deckel.
6. Stellen Sie den Timer auf 45 Minuten ein. Zucker, Salz, ein Stück Butter in halb zubereiteten oder vorgefertigten Brei geben und gut mischen.
Wie man Brei in einem Topf kocht
1. Sortieren und spülen Sie das Getreide gründlich aus.2. Legen Sie die Hirse in eine Auflaufform, nicht mehr als die Hälfte des Niveaus.
3. Zucker und Salz hinzufügen, Milch über das Getreide gießen.
4. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, stellen Sie ihn in den Ofen und backen Sie ihn 45 Minuten lang bei 180 Grad.
5. 10 Minuten vor der Zubereitung Butter in den Hirsebrei geben.
6. Den vorbereiteten Brei auf den Tisch geben.
Wie man Hirsebrei in Säcken kocht
1. 1 Liter Wasser in einen Topf geben und salzen, zum Kochen bringen.2. Zum Zeitpunkt des Kochens die Beutel mit Müsli in einen Topf geben und den Brei 15 Minuten kochen.
3. Entfernen Sie die Beutel und lassen Sie überschüssiges Wasser ab.
4. Schneiden Sie die Packung ab, legen Sie den Brei auf Teller und würzen Sie ihn mit Butter.
Rezept für Hirsebrei auf dem Wasser
Produkte für Hirsebrei auf dem WasserHirse - 1/2 Tasse
Wasser - 3 Gläser
Zucker - ein Esslöffel
Salz - auf der Messerspitze
Butter - 1 Esslöffel
Wie man Hirsebrei in Wasser kocht
1. Spülen Sie die Hirse.
2. 1,5 Tassen Wasser in einen Topf geben, gewaschene Hirse hinzufügen, zum Kochen bringen und die Hitze abstellen.
3. Lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie kochendes Wasser darüber - so dass das Wasser ein paar Zentimeter Hirse mit einem Rand bedeckt.
4. Wenn das Wasser wieder kocht, mit Salz und Süßstoff würzen, Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen lassen. Dann Öl hinzufügen.
5. Beim Servieren den Brei mit Butter würzen.