Kann ich gefrorene Fleischsuppe machen?
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Natürlich können Sie - es ist nur besser, es vor dem Kochen aufzutauen! Jedes Fleisch, wenn es gemäß den Regeln eingefroren wird, ist definitiv für Suppen geeignet. Hähnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch, Truthahn - kann eingefroren und nach Bedarf aufgetaut werden, um die Suppe zu kochen. Sogar Rindfleisch am Knochen nach dem Auftauen ergibt eine sehr reichhaltige Brühe und macht die Suppe sehr nahrhaft und gesund. Es ist nicht notwendig, frisches Fleisch für die Suppe zu verwenden, da während des Kochens der Brühe jedes Fleisch sehr weich wird.
Eine andere Frage ist, ob es möglich ist, Suppen und Brühen aus nicht aufgetautem Fleisch zu kochen und das gefrorene Stück sofort in kaltes Wasser zu werfen. - Natürlich ist es besser, dies nicht zu tun, da viele der vorteilhaften Eigenschaften von Fleisch durch den Temperaturabfall verloren gehen. Versuchen Sie, Fleisch schnell aufzutauen - in der Mikrowelle oder in warmem Wasser. Wenn Sie es jedoch aus irgendeinem Grund eilig haben, aus irgendeinem Grund ein Suppenfest zu arrangieren, versuchen Sie zumindest, das Fleisch in kleinere Stücke zu schneiden, damit das Auftauen stattfindet, bevor das Wasser kocht, und kochen Sie das Fleisch länger, da das Einfrieren einerseits den Kochvorgang verlangsamt und andererseits Seite macht das Fleisch zäh. Warten Sie nach dem Kochen des Wassers 10 Minuten und geben Sie die Brühe ab, da gefrorenes Fleisch fast jede Brühe trüb macht, was sich nachteilig auf den Appetit des fertigen Gerichts auswirkt.
Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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