So reinigen Sie Ihre Zunge nach dem Kochen
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Das Reinigen der Zunge beschränkt sich auf das Entfernen der weißlichen Haut. Es ist einfach, dies auch mit den Händen ohne Messer zu tun, wenn Sie es nach dem Kochen reinigen. Und es wird noch einfacher, wenn Sie die Zunge mit kochendem Wasser einige Minuten lang in Eiswasser legen. Sie müssen nichts anderes reinigen. Es gibt keine großen Venen, geschweige denn Knochen in der Zunge. Und in Rind- und Schweinefleisch.
Wenn sich die Haut nicht gut ablöst, Option 3:
1. Die Zunge ist nicht vollständig gekocht (aber sie wird für eine lange Zeit von 1,5 bis 3 Stunden gekocht). Es ist besser, eine solche Zunge zu kochen. Berücksichtige das Rinderzunge länger kochen als Schweinefleisch.
2. Die Zunge ist vollständig gekocht, aber das Nebenprodukt des alten Viehs, so dass sich die Haut nicht nur ablöst. Dann nehmen wir ein Messer und kratzen leicht an der Zunge, im Extremfall reinigen wir sie.
3. Zunge verwöhnt - unwahrscheinlich, da eine schlechte Zunge normalerweise einen Geruch abgibt.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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