Wie man Weinblätter für Dolma salzt

Zum Salzen von Weinblättern für Dolma für den Winter benötigen wir:
- die Traube verlässt sich selbst,
- Schere,
- Salz,
eine Pfanne zur Herstellung von Salzlake,
Wasser,
Gläser und Deckel. Dolma Blatt Beizrezept
1. Wir nehmen frisch gepflückte Weinblätter, schneiden die Schwänze mit einer Schere ab, waschen die Blätter gut, es ist ratsam, jedes Blatt einzeln zu waschen.
2. Wenn die Blätter groß sind, können sie in zwei Hälften geschnitten werden.
3. Legen Sie die gewaschenen Blätter auf den Tisch und lassen Sie sie trocknen.
4. Bereiten Sie die Salzlösung vor: Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie es auf Gas, geben Sie Salz in einer Menge von 1-2 Esslöffeln Salz pro 1 Liter Wasser hinzu. Sie können etwas mehr haben, aber weniger ist unmöglich, so dass das Werkstück lange gelagert werden kann.
5. Drehen Sie die Blätter entsprechend der erforderlichen Stückzahl zu Rollen und falten Sie sie dann fest in vorbereitete Gläser.
6. Blattrollen können auch mit einem Faden gebunden werden.
7. Lassen Sie die vorbereitete Salzlösung etwas abkühlen und gießen Sie die Blätter hinein. Sie können auch einen Löffel Essig 9% darüber geben. Wir schließen die Gläser mit Deckeln und stellen sie in einen Keller oder einen anderen kühlen Ort in Ihrem Haus.

Sie können gesalzene Weinblätter in einer Woche verwenden - sie werden perfekt gesalzen kochendes Dolma.
Wenn diese Methode sehr schwierig oder langwierig ist, denken Sie daran, dass die Weinblätter gestapelt und einfach eingefroren werden können. Waschen Sie sie nur nicht, damit sie nicht zusammenkleben und ein Minimum an Platz im Gefrierschrank beanspruchen.

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Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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