Wie man Kondensmilch in einer Dose kocht
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Wenn Sie Kondensmilch zum Abfüllen oder in einer weichen Verpackung gekauft haben und dann gekochte Milch kochen möchten, normal Regeln für das Kochen von Kondensmilch in einer Dose kann nicht für Sie arbeiten. Es ist sehr wichtig, hohe Temperaturen und Verbrennungen zu vermeiden. Dazu kochen wir es mit einem normalen Glas. Wir nehmen einen Topf, stellen einen Metallständer, einen Teller oder ein gefaltetes Küchentuch auf den Boden, damit das Glas nicht platzt und die Kondensmilch nicht verbrennt. Kondensmilch muss in das Gefäß gegossen werden, damit sich das Wasser über dem Niveau der gegossenen Kondensmilch befindet, also unter dem Rand des Gefäßes, damit kein kochendes Wasser in die Kondensmilch gegossen wird. Der Topf sollte hoch genug sein.
Setzen Sie einen etwas größeren Deckel auf das Glas - oder drehen Sie es um. Wir stellen die Hitze auf mittel und reduzieren sie nach dem Kochen. Kondensmilch wird 1,5 bis 2,5 Stunden lang gebraut. Wir überwachen den Wasserstand in der Pfanne, er sollte während der gesamten Garzeit ausreichend sein, ggf. sofort heißes Wasser nachfüllen, damit das Glas beim Druckabfall nicht reißt. Das fertig gekochte sollte dunkel, dick und sehr lecker sein. Wenn die Kondensmilch dunkler geworden ist, aber nicht dick geworden ist, bedeutet dies, dass die Kondensmilch minderwertige Milch und Zucker enthält oder der Hersteller das Rezept mit Pflanzenölen ergänzt hat. Diese Kondensmilch ist am besten verdicken - oder kochen Sie die, die definitiv verdicken wird.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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