Wie man versteht, dass geliertes Fleisch gefriert
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Wenn beim Kochen von geliertem Fleisch die Produkte auf ein Minimum reduziert werden oder nicht viel Zeit zum Kochen bleibt, prüfen Sie am besten im Voraus, ob das gelierte Fleisch gefriert oder nicht. Dafür eine Stunde vor dem Ende Kochen geliertes Fleisch:
1. Gießen Sie etwas Brühe in einen kleinen, ziemlich hohen Behälter (Becher) - mindestens ein paar Zentimeter.
2. Kühlen Sie ab, indem Sie den Geleebehälter in Eiswasser stellen.
3. 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
4. Überprüfen Sie nach einer Stunde den Zustand des Gelees. Wenn es gefroren ist - großartig, können Sie die Heizung unter einem Topf mit geliertem Fleisch ausschalten. Wenn nicht, machen Sie einen Rabatt auf die Tatsache, dass das gelierte Fleisch auch gekocht wurde, und analysieren Sie andere wahre Anzeichen:
- Konsistenz: Geliertes Fleisch sollte nicht flüssig ölig sein, ungefähr wie Pflanzenöl.
- gekochte Fettteile: Idealerweise sollten die Schweinebeine vollständig in die Gelenke eingekocht sein, Fleisch sollte sich mühelos vom Knochen entfernen.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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