Was ist, wenn die Sole bewölkt ist?

Jede Hausfrau kann einen solchen Vorfall haben: eine unverständliche Trübung der Gurken nach dem Salzen. Dies bedeutet, dass die Dose nicht fest verschlossen war, Luft eindrang und ungünstige Prozesse begannen. Gibt es eine Möglichkeit, sie zu "rehabilitieren"? Wenn nach dem Einrollen der Gurken in Gläser nicht mehr als drei Tage vergangen sind, können Sie Folgendes beheben:

1. Öffnen Sie jedes Glas mit Trübung und gießen Sie die Salzlösung aus.
2. Spülen Sie die Gurken mit warmem kochendem Wasser direkt im Glas ab, für das Wasser direkt in das Glas gegossen, mit einem Deckel verschlossen und einige Minuten geschüttelt wird.
3. Lassen Sie die Deckel ab und setzen Sie sie zum Sterilisieren auf.
4. Neues Wasser zum Kochen bringen und in der Zwischenzeit Knoblauch, Lorbeerblatt und andere Gewürze zu den Gurken geben.
5. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gurken und lassen Sie sie 5 Minuten einwirken.
6. Lassen Sie das Wasser wieder ab.
7. Bereiten Sie das Rezept für die Salzlösung vor, die für die anfängliche Locke verwendet wurde, und bringen Sie es zum Kochen.
8. Gießen Sie frische Salzlösung über das Gemüse und ziehen Sie es mit sterilisierten Deckeln fest. Es ist sehr wichtig, es so fest wie möglich festzuziehen.
9. Die Dichte der Verdrillung ist für die Salztechnologie unbedingt erforderlich: Nur so bleibt die Sole sauber und transparent.

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Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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