Warum sind Kartoffeln nach dem Kochen süß?
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Erstens können Produkte während des Transports und der Lagerung gefrieren, plötzlichen Temperaturänderungen unterliegen und im Allgemeinen die Lagerbedingungen nicht erfüllen. Es ist bekannt, dass das Gericht, wenn Kartoffeln gefroren sind, selbst wenn es gebraten oder gebacken wird, eine charakteristische Süße hat. Dies ist nicht der Geschmack von Zucker oder Honig, sondern ein subtiler Nachgeschmack, der beim Servieren leicht durch das Salz geglättet wird. Zweitens kann eine Sorte jeder Kartoffel einen süßlichen Geschmack verleihen. Jetzt werden Sämlinge aus verschiedenen Teilen der Welt gebracht, die resistente Hybriden züchten. Zum Beispiel haben die Sorten "Adretta" und "Vineta" Süße, selbst wenn sie frisch geerntet werden.
Es kommt oft vor, dass wir in Supermärkten Waren aus Ägypten und Palästina sehen - es gibt einen völlig anderen Boden und ein anderes Klima, was sich auch auf die Geschmacksveränderungen des Produkts auswirkt. Wenn möglich, lohnt es sich, beim Kauf alle Daten über die Kartoffeln, die Sorte, das Land des Herstellers und die Bewertungen im Internet zu lesen. Dadurch werden unangenehme Überraschungen vermieden. Kartoffeln kochen.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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