Was tun, wenn Ihre Zunge zu salzig ist?
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Rind- oder Schweinezunge ist eine echte Delikatesse, und wenn sich herausstellt, dass sie zu salzig ist, ist sie immer sehr anstößig. Manchmal passiert das einfach, weil die Sprache (Schweinefleisch oder Rindfleisch) wird lange gekocht: Während des Kochens kocht das Wasser ab und die Salzkonzentration überschreitet alle möglichen Normen. Aber auch eine stark gesalzene Zunge kann gerettet werden und es ist ganz einfach, dies zu tun.
Heilsoptionen für Salzzungen:
- Milch erhitzen, Zunge in warme Milch geben und von Zeit zu Zeit leicht mit den Händen drücken. Diese Milch macht eine tolle Sauce.
- Kochen Sie Ihre Zunge in Milch, da überschüssiges Salz austritt, muss die Milch gewechselt werden.
- Schneiden Sie als letzten Ausweg die Zunge in Portionen und schwitzen Sie alles in derselben Milch.
Dies sind die Schritte, die Sie unternehmen können, um Ihre Zunge zu kochen, damit Sie sie als Aufschnitt servieren können. Denken Sie übrigens daran, dass die Zunge nicht langweilig sein muss - es ist immer noch ein Snack.
Wenn diese Option nicht geholfen hat und die Zunge für Sie sehr salzig erscheint, ändern Sie den ursprünglichen kulinarischen Plan leicht: Legen Sie die gesalzene Zunge auf einen Salat mit einigen saftigen Zutaten (z. B. frisches Gemüse) - die Sauce und andere Produkte ziehen Salz über sich selbst und das Gericht wird sich herausstellen organisch lecker.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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