Was tun, wenn das gelierte Fleisch zu gesalzen ist?

Der Geschmack von übersalzenem geliertem Fleisch lässt sich leicht ausgleichen. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten. Zunächst sollten Sie sicherstellen, dass das Gelee definitiv gesalzen ist. Denken Sie daran, dass die Salzmenge im heißen Zustand stärker schmeckt. Wenn Sie schließlich sicher sind, dass Sie das Gericht dringend aufbewahren müssen, gibt es folgende Möglichkeiten:

1. Erhöhen Sie die Menge an geliertem Fleischdurch Kochen ungesalzen und Mischen. Es gefriert zum Beispiel gut an Hühnerfüßen.
2. Kochen Sie geliertes Fleisch unter Zugabe einer großen Menge Wasser (besser versuchen) und nach dem Kochen verdünnte Gelatine hinzufügen. Wie viel Gelatine hinzufügen hängt von mehreren Faktoren ab;
3. Kochen Sie eine Beilage in geliertem Fleisch - Reis, Kartoffeln, Buchweizen, in ein Käsetuch oder ein spezielles Sieb gelegt - das überschüssiges Salz herauszieht;
4. Verwenden Sie geliertes Fleisch zum Kochen anderer Gerichte - Sie erhalten ausgezeichnete Borschtsch, Braten, Suppe, Aspik, Salate, nur mit Buchweizen usw.
5. Ein radikaler Weg ist das Kochen von geliertem Fleisch von Grund auf neunach allen Regeln.