Was tun mit Schaum beim Kochen von Rindfleisch?
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Beim Kochen von Rindfleisch bildet sich in den meisten Fällen Schaum, und wenn es nicht rechtzeitig entfernt wird, kocht es weg und zwingt dazu, den Ofen abzuwischen. Darüber hinaus wird die Brühe trüb und erzwingt ein schnelles Ziehen für Transparenz. Um Ihnen das Leben zu erleichtern, ist es besser, dem Schaum in den ersten 5 Minuten nach dem Kochen der Brühe zu folgen und ihn mit einem geschlitzten Löffel zu entfernen. Kochen Sie das Rindfleisch, nachdem Sie das Wasser bei starker Hitze gekocht haben, damit sich der Schaum schneller bildet. Reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie weitere 5 Minuten. Danach können Sie es sicher entfernen.
Natürlich macht der Schaum, auch wenn er nicht entfernt wird, die Brühe nicht ungenießbar - es ist das geronnene Protein. Der Geschmack und die visuellen Eigenschaften der Brühe sind jedoch etwas schlechter, was bedeutet, dass es am besten ist, den Schaum rechtzeitig zu entfernen - entfernen Sie ihn einfach mit einem geschlitzten Löffel oder einem Esslöffel - und das war's.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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