Wie macht man Olivier mit der Zunge?
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Auch für Olivier Schweinezunge - Es ist weicher und viel schneller gekocht als Rindfleisch... In Olivier wird gekochte Wurst durch die Zunge ersetzt - das ist nicht "eine Ahle für Seife", sondern "Gottes Geschenk und Rührei". In diesem Fall ist Sprache definitiv ein Geschenk Gottes. Dieser Salat ist viel raffinierter als gewöhnlich, und das Aroma ist anders und der Geschmack ist im Allgemeinen frischer. Denken Sie daran, dass die Zunge stark kocht. Um 100 Gramm gekochte Würste zu ersetzen, haben Sie 250 Gramm Zunge. Die Zunge sollte in der zweiten Brühe mindestens 1 Stunde lang mit Lavrushka und Pfeffer gekocht werden, aber Sie müssen nicht alle Lebewesen von der Zunge kochen. Eine Stunde ist das Maximum. Kartoffeln und Karotten können für einen reichhaltigeren Geschmack im Ofen gekocht oder gebacken werden. Außerdem können Hühnereier durch Wachtel- und Perlhuhn-Eier ersetzt werden.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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