Was kochen wir?

Wie bereite ich Olivier Salat zu?

Lesezeit - 10 Minuten.

Der übliche Olivier besteht aus den günstigsten Produkten - Erbsen in Dosen, Mayonnaise, gekochten Eiern, Zwiebeln und Karotten, Kartoffeln und Gurken. Gekochte Wurst wird als füllende Zutat hinzugefügt - sie kann durch ersetzt werden Fleisch oder auch Flusskrebs.
Olivier kochen Sehr einfach, da alle Speisen im Voraus zubereitet werden können, wodurch die Garzeit auf 20 Minuten reduziert wird.

Erforderlich:
Mayonnaise - 300-400 g;
Erbsen - 1 Dose;
gekochte Eier - 3 Stück;
Bogen - 1 Kopf;
gekochte Karotten - 2 Stk.;
Salzkartoffeln - 3-4 Stk.;
eingelegte Gurken - 3 Stk.;
gekochte Wurst - 400 g;
Grüns zur Dekoration;
Salz.

Wie man Olivier kocht

Zunächst ist es bequemer und klarer, alle Zutaten sofort zuzubereiten, indem sie in separaten Behältern verteilt werden. Sie können dies sogar im Voraus tun. Sie können Dosen öffnen und Komponenten schrittweise schneiden. Die Hauptsache ist vorkochen und reinigen Eier, Kartoffeln, Karotte.
Da dem Salat grüne Erbsen hinzugefügt werden, sollten alle anderen Zutaten auf ungefähr seine Größe gehackt werden. Das ist wichtig - der Klassiker in kleine Würfel geschnitten. Sie können den Vorgang mit Hilfe eines speziellen Geräts vereinfachen, sollten jedoch keine Reibe verwenden.
Das gehackte Essen in eine große Schüssel geben und gründlich mit der Mayonnaise mischen. Salz wird zum Schluss sehr vorsichtig hinzugefügt, da der Salat bereits salzige Bestandteile enthält.
Es ist ratsam, Olivier Zeit zum Brauen zu geben - mindestens 30-40 Minuten, und dann können Sie ihn auf den Tisch legen. Die Servieroptionen können variieren: von einfach in einer Salatschüssel bis zu komplexen Kompositionen in Form eines Weihnachtsbaums, eines grünen Kranzes usw.

Olivier ist ein Klassiker des neuen Jahres!
Was für ein Neujahrstisch ohne klassische Gerichte. Und was könnte traditioneller sein als ein Olivier-Salat. Jedes neue Jahr bevorzugen russische Hausfrauen diesen Salat und würdigen die sowjetischen Traditionen. Benannt nach dem Küchenchef, der diesen Salat bereits 1984 in einem Moskauer Restaurant zubereitete, kam "Olivier" auf den Geschmack der Sowjetbewohner. Seitdem - seit dem Ende des 19. Jahrhunderts - erfreut sich das Gericht immer größerer Beliebtheit.

Das ursprüngliche Rezept wurde grundlegend geändert. Heute findet man in Olivier nicht mehr die originalen Kapern, Haselhuhn und Flusskrebshälse. In verschiedenen Städten unterscheiden sich die Zutaten des Gerichts, teure zu billigen, komplexe zu einfachen - und umgekehrt, je nach Geschmack und Geldbeutel. Hier ist die klassische Version der Vorbereitung von "Olivier", die im fünfzehnten Jahr allgemein anerkannt wurde. Bis 2020 wird Salat immer beliebter.