Wie viel Karotten für Salat kochen?
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Wählen Sie für den Salat eine feste große Karotte ohne schwarze Flecken und Risse. Nehmen Sie lieber süße Karotten (probieren Sie es im Voraus), die in Salaten zusammen mit Salz einen besonderen "süß-salzigen" Geschmack bekommen.
Es ist wünschenswert, dass alle Gemüsesorten ungefähr gleich groß sind. Vor dem Kochen sollten die Karotten gut gewaschen und geschrubbt werden. Es ist jedoch unerwünscht, Karotten mit einem Messer zu schälen und in Stücke zu schneiden. Nachdem Sie das Wurzelgemüse unter fließendem Wasser abgespült haben, legen Sie es in einen Topf und gießen Sie es über leicht gesalzenes kochendes Wasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann reduzieren und abgedeckt kochen. Sie können Karotten auf dem Herd in einem Topf kochen - 20-25 Minuten; im Wasserbad - 30-35 Minuten; in einem Multicooker - die Zeit hängt vom ausgewählten Modus ab; in der Mikrowelle - in einer speziellen Schüssel für ca. 10 Minuten. Die Bereitschaft von Gemüse wird mit einem Messer überprüft. Wenn die Spitze leicht in die Karotte eindringt, ist sie bereits gekocht. Sie können den Herd ausschalten und das Wasser ablassen.
Sie können auch einen Schnellkochtopf verwenden, dies macht jedoch wenig Sinn: Der Garvorgang selbst ist kurz (6-7 Minuten), aber es wird darauf gewartet, dass sich der Dampf löst. Wenn Sie vergessen haben, Gemüse im Voraus zuzubereiten Olivier SalatSie können wertvolle Minuten gewinnen, indem Sie die Karotten vor dem Kochen in Stücke schneiden und zum Abkühlen in einen Beutel und in Eiswasser legen.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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