Wie man Rinderzunge zum Kochen einlegt
Lesezeit - 3 Minuten.
Die Zunge hat einen äußerst delikaten Geschmack, und manchmal möchten Sie eine Rindfleischspezialität als Höhepunkt des Urlaubs kochen - und obwohl die klassische Portion in Form des Schneidens einer einfach gekochten Zunge auf jeden Fall relevant ist, möchten Sie manchmal ein wirklich helles Gericht darauf kochen. Zu diesem Zweck sollte die Rinderzunge vor dem Kochen unter Beachtung einiger Regeln mariniert werden.
Regel eins: um einen neuen Geschmack zu geben, ohne das Gericht zu verderben. Das Rindfleisch muss Rindfleisch bleiben.
Zweite Regel: Verbrennen Sie das Produkt nicht. Scharfe Gewürze und Saucen töten den ganzen Charme und die Zartheit der Zunge.
Regel drei: Die Zunge sollte weich bleiben.
Marinaden für 1 Rinderzunge:
1,3 Esslöffel Sauerrahm und ein halber Löffel Senf oder ein Löffel Dijon.
2. 3 Esslöffel Mayonnaise und ein Löffel Olivenöl.
3. Weinessig und Paprika.
Rezept für alle Marinaden 1 - Die Marinade in die Zunge einreiben, 5-10 Stunden einwirken lassen und die Marinade regelmäßig wenden. dann kochen auf die übliche Weise... In allen Fällen ist es am besten, die Zunge am Ende des Garvorgangs zu salzen.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
Wie viel zu kochen / Tipps / Wie man Rinderzunge zum Kochen einlegt