Wie man Rüben für einen Snack einlegt
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Frische Rüben können für einen schnellen, knusprigen Snack hergestellt werden. Sie benötigen folgende Zutaten:
1 Kilogramm Rüben,
40-50 Milliliter Essig 9%,
1 Glas Sonnenblumenöl
2 Gläser Wasser
Pfefferkörner - 4-5 Stück, Knoblauch, Koriander, Salz und Zucker - nach Geschmack.
VorbereitungGewaschenes, aber ungeschältes Wurzelgemüse von ungefähr derselben Größe wird in Wasser gekocht, bis es weich ist. Während die Rüben kochen, wird die Marinade zubereitet: Wasser in einen Topf geben, Essig, Öl und schwarze Pfefferkörner hinzufügen, zum Kochen bringen und 7 Minuten kochen lassen. Dann gehackten Knoblauch und Koriander, Salz und Zucker in die Marinade geben. Weitere 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und ziehen lassen, dabei die Pfanne mit einem Deckel fest verschließen.
Gekochte Rüben werden geschält, bequem geschnitten (in Ringe, große Würfel), in einen Topf gegeben und mit gekühlter Marinade gegossen. In wenigen Stunden ist ein leckerer und gesunder Snack fertig.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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