Wie macht man eine Creme aus Kondensmilch und Sauerrahm?
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Sauerrahm und Kondensmilch sind klassische Sahneprodukte für verschiedene Nachspeisen.
Saure Sahne ist nicht nur eine Alternative zu Butter, die traditionell Teil einer Sahne mit Kondensmilch ist. Dies ist die bevorzugte Option, weil:
- Die Zubereitung ist so einfach wie möglich: 2 Produkte werden einfach mit einem Schneebesen geschlagen;
- reduziert den Fett- und Kaloriengehalt von fertigen Backwaren mit Sahne;
- verleiht der Sahne eine leichte Säure, die das Dessert herrlich lecker macht;
- Eine solche Creme ist selbst bei Kindern selten allergisch.
Die einzige Schwierigkeit, die beim Ersetzen von Butter durch saure Sahne auftritt, besteht darin, dass saure Sahne eine sehr flüssige Konsistenz hat. Es gibt drei Möglichkeiten, wie Sie es für die Creme vorbereiten können:
- Saure Sahne sollte fett sein (mehr als 25%), es ist besser, in einem Milchgeschäft zu kaufen.
- Saure Sahne muss zuerst eingedickt werden - mit saurer Sahne genauso wie mit Molke, wenn hausgemachter Hüttenkäse hergestellt wird. Übertragen Sie es aus dem Glas auf ein Käsetuch, machen Sie einen Schrank und hängen Sie es auf. Und in weniger als einer Stunde läuft die Feuchtigkeit ab und die saure Sahne wird dicker. Stellen Sie es in den Kühlschrank, während Sie backen.
- Können Kondensmilch kochen zu einer dichten Konsistenz - dann kann saure Sahne die Sahne nicht flüssig machen.
- Für die Sahne benötigen Sie eine kleine Dose Sauerrahm und eine Dose Kondensmilch. Mit einem Mixer schlagen.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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