Was kochen wir?

Kompott wie im Kindergarten

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Jeder aus der UdSSR weiß, dass Kompott ein äußerst leckeres, mäßig süßes Getränk ist. Dieser Geschmack hat sich seit seiner Kindheit zu Erinnerung und Bewusstsein entwickelt. 1/4 des Niveaus in einem Glas wird immer von gekochten getrockneten Früchten besetzt, der Rest ist das Getränk selbst. Das Kompott, das im Kindergarten gekocht wurde, ist es nicht wert, aus den aktuellen Mischungen zu kochen - sowohl gefroren als auch trocken, Früchte haben viel an Qualität verloren - Sie erhalten ein sehr süßes Getränk, und nur das Aroma und der Geschmack sind fruchtig. Um eine ernsthafte Obstkonservierung zu erreichen, müssen Sie Kilogramm solcher Früchte in einen Topf geben. Das echte Kompott wird aus ausgewählten getrockneten Früchten gekocht, die ohne Konservierungsstoffe getrocknet werden, deren Konzentration das Getränk weniger schmackhaft macht als konzentrierte Früchte.

Der Rest Kompottrezept, wie im Kindergartenist sehr einfach. Trockenfrüchte werden genommen, am besten hausgemacht: Äpfel, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Birnen - in gleichen Mengen. Um sich wie im Kindergarten zu konzentrieren, müssen Sie sich an dieses Schema halten: Füllen Sie die Pfanne mit 1/6 getrockneten Früchten, der Rest ist Wasser. Zucker wird am Ende hinzugefügt, falls gewünscht, aber nicht notwendig. Getrocknete Früchte sollten idealerweise süße Sorten sein, sodass Zucker möglicherweise nicht benötigt wird. Kochen Sie das Kompott für eine lange Zeit - zuerst Birnen für 15 Minuten und dann alle getrockneten Früchte zusammen für weitere 40-45 Minuten. Es ist wichtig, die Früchte vollständig zu kochen und eine vollständige Auflösung ihrer Säfte in Wasser zu erreichen. Dann sollte das Kompott darauf bestehen - 5-6 Stunden fest mit einem Deckel bedeckt, bis es vollständig abgekühlt ist. Wenn Sie eine Thermoskanne haben, stellen Sie das Kompott auch dort hin. Das Ergebnis ist sogar noch besser (an einem Tag).