Warum ist das Rindfleisch nach dem Kochen rot?
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Normalerweise ändert das Rindfleisch nach dem Kochen seine Farbe - rosa oder rotes rohes Rindfleisch nach dem Kochen wird grau oder braungrau. Es kommt viel seltener vor, dass das Fleisch auch nach längerem Kochen oder sogar Braten seine rote Farbe annimmt oder intensiviert. Die Gründe dafür sind Zusatzstoffe in Viehfutter und die Vorverkaufsverarbeitung von Fleisch.
Beide Faktoren zeigen, gelinde gesagt, nicht die höchste Qualität des Produkts an, dennoch ist das Fleisch ziemlich essbar. Die einzige Einschränkung ist, dass der Körper eines zerbrechlichen Kindes mit Konsequenzen auf ein solches Fleischprodukt reagieren kann. Verwenden Sie das Fleisch daher nur als Nahrung für Erwachsene und kochen / braten Sie es gut. Wenn es viel solches Fleisch gibt, legen Sie es über Nacht in Wasser, um die Essbarkeit vor dem Kochen sicherzustellen.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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