Kandierte Wassermelonenschalen

In der Wassermelonensaison werden die Rinden oft verschwendet - die Leute wissen einfach nicht, was sie damit anfangen sollen und werfen sie weg. Schade, denn in nur einer Stunde Kochen kann man aus den Rinden einer Wassermelone viel Dessert machen. Die Methode ist sehr einfach - besonders für diejenigen, die normalerweise nicht kochen oder nur einfache Gerichte zubereiten. Das Prinzip ist einfach: Die Krusten werden geschnitten, darauf bestanden, in Zucker gekocht, im Ofen und dann einfach in der Luft getrocknet. Kinder nehmen gerne an dem Prozess teil - sie sind sehr daran interessiert, wie aus ungenießbaren Krusten eine süße Süße gewonnen wird.

Zutaten
Wassermelonenschale ohne grüne Schale - 1 kg;
Zucker - 0,5 kg;
Puderzucker zum Bestäuben - 1 EL. l.
Zitronensäure - 1 TL;

Vorbereitung
1. Die Wassermelonenschale an der Außenseite ist rau, sie muss abgeschnitten werden und hinterlässt einen weicheren hellgrünen Teil. Es muss abgeschnitten werden, bevor kandierte Früchte gekocht werden.
2. Schneiden Sie die Schalen der Wassermelone in Würfel mit einer Seitenlänge von 1,5 bis 2 Zentimetern.
3. In einen Behälter geben und 0,5 kg Kristallzucker gleichmäßig einfüllen.
4. 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, um den Saft zu extrahieren.
5. Stellen Sie den Behälter mit den Krusten auf das Feuer und kochen Sie ihn 15 Minuten lang unter regelmäßigem Rühren (10 Minuten nach dem Kochen) in seinem eigenen Saft.
6. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, Stücke aus dem Sirup nehmen.
7. Gießen Sie Zitronensäure in den Sirup, kochen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang, fügen Sie dann die Krusten hinzu und kochen Sie weitere 25 Minuten lang.
8. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die Kruste vom Sirup entfernen.
9. Legen Sie die Krusten auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und legen Sie sie 1 Stunde lang bei einer Temperatur von 100 Grad in den Ofen.
10. Aus dem Ofen nehmen und 2-3 Tage zum weiteren Trocknen auf Teller legen.
11. Mit Puderzucker bestreuen, um ein Anhaften zu verhindern. Gedeckt lagern.

Zusätzlich können Sie die Würfel 1 Stunde lang in einer Sodalösung einweichen, um die kandierten Früchte zu erweichen.

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Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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