Was mit Kombucha kochen?
Lesezeit - 2 Minuten.
Um zu vermeiden, dass die vorteilhaften Eigenschaften des Getränks verloren gehen, sollte das Wasser für die Verarbeitung und das Brauen des Pilzes weniger als 50 ° C betragen.
Chaga wird mit kaltem Leitungswasser gewaschen. Dann wird der Pilz in einen Behälter gegeben und mit kochendem Wasser gegossen, er sollte ihn vollständig bedecken. So wird es 4-5 Stunden eingeweicht und dann das Wasser in einen separaten Behälter gegossen. Der geschwollene Pilz wird zerkleinert, Sie können dies mit einer Reibe oder einem Fleischwolf tun.
Das Wasser zum Einweichen wird erhitzt. Chaga wird damit im Verhältnis 5: 1 (5 Teile Wasser zu 1 Teil Pilz) gebraut. Chaga besteht für 2 Stunden. Das Wasser wird abgelassen, der Pilz wird durch ein Käsetuch gepresst. Diesem Wasser wird gekochtes Wasser zugesetzt, bis das ursprüngliche Volumen wieder aufgefüllt ist.
Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
Wie viel zu kochen / Tipps / Was mit Kombucha kochen?