Wie macht man kulinarische Pailletten?

Damit Lebensmittel in drei Farben glitzern, benötigen wir folgende Produkte: Gelatine (8 g pro Portion, -24 g insgesamt), Lebensmittelfarben (3), Kandurin und Wasser (48 g pro Portion, -144 g insgesamt).

Wir nehmen drei kleine Behälter, gießen jeweils 48 g Wasser hinein, gießen jeweils 8 g Gelatine. Wir warten, bis die Gelatine quillt und erhitzen die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie vollständig aufgelöst ist. Sie können die Mischung in einem Behälter zubereiten und erst dann in drei gleiche Portionen teilen.

In jeden Behälter Lebensmittelfarbe geben und gut umrühren.

Fügen Sie der farbigen Mischung ein wenig Kandurin hinzu, wählen Sie die Farbe nach eigenem Ermessen und mischen Sie alles gut.

Wir nehmen gewöhnliche Plastikfeilen, tragen unsere Mischung mit einem Pinsel mit einer dünnen Schicht auf. Wir warten ungefähr einen Tag, bis es trocknet. Wir entfernen den fertigen Trockenfilm aus den Feilen und mahlen ihn mit einem Mixer. Unsere Pailletten sind fertig, streuen Sie sie einfach auf das Konfekt. In Plastikbeuteln oder Gläsern bei Raumtemperatur lagern.

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Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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