Wie viel Shimiji (Shimeji) kochen?
Shimiji Koch
Wie man Shimiji-Pilze kocht
Sie benötigen - Shimiji, Wasser zum Kochen
1. Waschen Sie die Shimiji, schneiden Sie das Rhizom ab.
2. Schneiden Sie die Shimiji.
3. Gießen Sie Wasser in einen Topf, Salz (1/2 Esslöffel pro 1 Liter Wasser).
4. Nach dem Kochen die Shimiji in Wasser legen und 7-10 Minuten kochen lassen.
5. Lassen Sie das Wasser ab, die Shimiji-Pilze sind gekocht!
Wie man Shimiji-Suppe macht
Produktefür 4 Portionen
Hühnerbrühe - 1,5 Liter
Hühnerei - 1 Stück
Schweinefleisch - 300 Gramm
Tofukäse - 300 Gramm
Shimiji-Pilze - 350 Gramm
Frühlingszwiebeln - mehrere Stängel
Reisessig (kann durch eine Mischung aus 25 Millilitern 6% Essig, 2 Esslöffel Zucker und 5 Esslöffel Sojasauce ersetzt werden
Gemahlener weißer Pfeffer - 1 Teelöffel
Maisstärke - 1,5 Esslöffel
Sesamöl - 1 Teelöffel
Salz - 1/2 Teelöffel
Wie man Shimiji kocht
1. Schweinefleisch, wenn gefroren, auftauen, um Suppe zu kochen, Schweinefleisch kochenabspülen, leicht trocknen und in 1 x 5 cm große Würfel schneiden.
2. Den Tofu in 2-2,5 cm große Würfel schneiden.
3. Hühnerbrühe kochen, in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
4. Während die Brühe kocht, spülen Sie die Shimiji aus, schneiden Sie das Rhizom ab, trocknen Sie die Shimiji und trennen Sie sie in separate Pilze.
5. Legen Sie das Schweinefleisch in die Brühe, nachdem Sie den Tofu und das Shimiji erneut gekocht haben.
6. Gießen Sie 1,5 Esslöffel Stärke in einen tiefen Teller, fügen Sie 6 Esslöffel Wasser hinzu und mischen Sie.
7. Gießen Sie die Hälfte des Essigs oder eine Mischung mit Essig in die Suppe, mischen Sie.
8. Das Hühnerei in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Mixer schlagen.
9. Rühren Sie die Suppe aktiv mit einer Kelle um und achten Sie darauf, dass sich die Suppe noch einige Sekunden ohne Kelle dreht.
10. Wenn Sie die Suppe drehen, gießen Sie das geschlagene Ei ein, rühren Sie es nach dem Abwickeln zusätzlich mit einer Kelle um.
11. Den restlichen Essig einfüllen, nach Belieben Pfeffer und Salz hinzufügen und mischen.
12. Sesamöl einfüllen, umrühren.
13. Zwiebelstiele waschen, trocknen und fein hacken.
14. Die Shimiji-Suppe heiß servieren.
Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova