Wie man Eier kocht
- Hühnereier sollten vor dem Kochen unter Wasser gewaschen werden.
- Legen Sie die Eier in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser, damit sie die Eier gut bedecken. Sie benötigen genau kaltes Wasser, und wenn Sie kochendes oder sehr heißes Wasser verwenden, können die Muscheln platzen und das Aussehen Ihres Frühstücks beeinträchtigen. Wenn Sie es eilig haben, gießen Sie kochendes Wasser aus einem Wasserkocher und etwas Leitungswasser. Damit die Eier beim Kochen nicht reißen, geben Sie einen Teelöffel Salz hinzu oder gießen Sie die gleiche Menge Essig 9% in das Wasser, bevor Sie die Eier legen.
Stellen Sie einen Topf mit Eiern auf das Feuer und kochen Sie ihn 7-10 Minuten lang.
- Nach dem Kochen kaltes Wasser über die Eier gießen.
- Brechen Sie die Eierschalen auf einem Brett oder mit einem Löffel.
- Eier schälen und servieren oder in Mahlzeiten verwenden. Ihre Hühnereier sind gekocht!
Die hartgekochte Eierschale mit einem Messer leicht zerbrechen, schälen, auf einen Teller legen, halbieren, auf einem Teller anordnen, damit die Eier nicht auf dem Teller rollen, und mit Gabel und Messer essen.
Weich gekochte Eier werden normalerweise in einem pochierten Hersteller serviert. Schneiden Sie mit einem Messer die Oberseite des Eies ab (ca. 1 cm oben), würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und essen Sie es mit einem Teelöffel.
Eier und Kochutensilien
Wie man Eier in der Mikrowelle kochtLegen Sie die Eier in einen Becher, füllen Sie den Becher mit Wasser, fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu, Mikrowelle für 10 Minuten bei 60% Leistung (ca. 500 W).
Wie man Eier in einem langsamen Kocher kocht
Weich gekochte Eier, Eier werden 5 Minuten gekocht, in einer Tasche - 5 Minuten, kühl - 12 Minuten.
Wie man Eier in einem Wasserbad kocht
Hühnereier in einem Wasserbad 18 Minuten lang hart kochen lassen.
Wie man Eier in einem Eierkocher kocht
Kochen Sie die Eier in einem Eierkocher, bis sie 7 Minuten lang vollständig gekocht sind.
Wie man Eier in einem Schnellkochtopf kocht
Eier in einem Schnellkochtopf kochen - 5 Minuten.
Wie man Eier ohne Schalen kocht
Brechen Sie die Eier mit einem Messer, gießen Sie den Inhalt der Schale in einen Plastik-Eierbehälter, schließen Sie den Behälter mit Eiern und legen Sie ihn in kochendes Wasser. 5 Minuten kochen lassen.
Wie man Eier in einem Airfryer kocht
Um hart gekochte Eier zu kochen, stellen Sie sie auf eine mittlere Stufe, kochen Sie sie 10 Minuten lang bei 205 Grad und drehen Sie sie nach 5 Minuten auf die andere Seite.
Wie man Eier kocht
Wenn ein Ei aus der Schale befreit ist und sich herausstellt, dass es nicht richtig gekocht ist: Legen Sie die Eier wieder in den Topf, gießen Sie kaltes Wasser ein und kochen Sie die fehlende Zeit nach dem Kochen (3-4 Minuten nach dem Kochen). Dann in kaltes Wasser geben, abkühlen lassen und schälen.
Was ist, wenn Sie die Eier nicht kochen?
Neben dem Kochen können Sie Hühnereier braten und Spiegeleier kochen.
Eier braten zum Kochen von Rührei - 5-10 Minuten.
Fusofakte
- Wenn gekochte Eier schlecht gereinigtDies ist ein zusätzliches Zeichen dafür, dass sie frisch sind. Damit die gekochten Eier gut gereinigt werden können, muss das Wasser während des Kochens gesalzen werden. Unmittelbar nach dem Kochen muss die Pfanne mit den Eiern 3-4 Minuten lang unter kaltes fließendes Wasser gestellt werden. Und dann sofort reinigen: Auf eine harte Oberfläche klopfen, damit die Schale reißt, und dann mit den Fingern die Schale abhebeln und vom ganzen Ei entfernen. Um die Reinigung der Eier zu vereinfachen, wird empfohlen, sie 5 Tage nach dem Verpacken zu kochen.- Zum gleichmäßigen Kochen lohnt es sich, rohe Hühnereier ein wenig auf den Tisch zu rollen oder ein paar Mal leicht zu schütteln.
- Um die Eier genau zu machen platzte nicht während des Kochenskönnen Sie sie über einer Pfanne in einem Sieb kochen - dann werden die Eier gedämpft, sie klopfen nicht gegeneinander und auf die Pfanne. Außerdem treten beim Dämpfen keine plötzlichen Temperaturunterschiede auf. Eier werden bei mittlerer Hitze unter einem Deckel mit leise kochendem Wasser gekocht.
- Es wird angenommen, dass überbelichten Eier auf dem Herd sind es nicht wert: Je länger Sie Eier kochen, desto schlechter werden sie vom Körper aufgenommen. Wenn Sie Eier länger als 20 Minuten kochen und sie dann essen, ist dies ungesund.
- Schalenfarbe Hühnereier beeinflussen ihren Geschmack nicht.
- Der perfekte Topf für Eier - ein kleiner Radius, um so wenig Wasser wie möglich zu gießen und damit die Eier vollständig damit bedeckt sind. Dann kocht das Wasser schneller und daher kochen die Eier schneller. Und in einem kleinen Topf klopfen Hühnereier nicht mit so großer Kraft, wie sie in einer Pfanne mit großem Radius klopfen.
- Wenn Zeit für Kühlung Es gibt keine gekochten Eier, Sie können die Eier unter kaltem Wasser abspülen, dann sollte jedes Ei unter einem starken Strom von kaltem Wasser gereinigt werden, sonst können Sie sich verbrennen.
Kaloriengehalt eines Hühnereies (pro 100 Gramm):
Der Kaloriengehalt eines gekochten Eies beträgt 160 kcal.
Hühnereimasse: 1 Hühnerei wiegt 50-55 Gramm. Große Eier sind ungefähr 65 Gramm.
Hühnereier Preis - ab 50 Rubel / Zehn (Daten für Moskau im Durchschnitt für Mai 2020).
Haltbarkeit von Hühnereiern - Etwa einen Monat können Sie es außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.
Gekochte Eier werden im Kühlschrank nicht länger als 7 Tage gelagert. Wir empfehlen jedoch, sie frisch oder maximal 3 Tage zu essen.
Wenn ein Ei während des Kochens auftaucht, wird es verdorben, ein solches Ei ist nicht für Lebensmittel geeignet.
Wie man kocht pochierte Eier? - Pochierte Eier je nach gewünschtem Kochen des Eigelbs 1-4 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie feststellen möchten, ob ein Ei durchgekocht ist, können Sie das Ei auf dem Tisch rollen. Wenn sich das Ei leicht und schnell dreht, wird es gekocht.
Eier Für den Salat vollständig kochen, bis es vollständig gekocht ist, in steilem Zustand.
Aussehen, wie man Eier für Ostern malt!
Wie man ein rohes Hühnerei bricht?
- Hühnereier werden mit einem Messer zerbrochen und leicht auf die Seite des Eies geschlagen. Als nächstes werden die Eierschalen mit den Händen über das Geschirr (Pfanne, Topf, Schüssel) getrennt und der Inhalt ausgegossen.
Wie man gekochte Hühnereier aufheizt
Hühnereier können auf zwei Arten aufgewärmt werden:
1) mit kochendem Wasser: gekochte Eier in eine Schale in einen Becher / eine Schüssel geben und kochendes Wasser darüber gießen, eine Minute ruhen lassen, dann das Wasser abtropfen lassen und den Vorgang wiederholen;
2) in der Mikrowelle: jedes Ei schälen und halbieren, in einen Mikrowellenherd stellen, 3 Eier 1 Minute lang bei 600 W (70-80% Leistung) in die Mikrowelle geben.
Wie koche ich Eier für Salat?
Für den Salat werden hart gekochte Eier gekocht.
Wie man Eier mit dem Eigelb auskocht
In der Regel werden Eier mit dem Eigelb nach außen gekocht, um Kindern die Gewohnheit kulinarischer Experimente zu vermitteln.
Um ein Ei mit dem Eigelb nach außen zu kochen, muss es mit einer Taschenlampe beleuchtet werden (oder indem ein Ei an eine Lampe gestellt wird) - ein Ei, das zum Kochen mit dem Eigelb nach außen bereit ist, sollte etwas trüb sein.
Legen Sie das Ei in einen Nylonstrumpf - ungefähr in der Mitte.
Drehen Sie die Enden des Strumpfes und verhindern Sie, dass sich das Ei bewegt.
Lassen Sie den Strumpf an der Stelle des Eies los und strecken Sie die Enden - das Ei sollte den Strumpf blitzschnell abrollen.
Wiederholen Sie den Vorgang 2-3 mal.
Beleuchten Sie das Ei erneut mit einer Lampe oder Taschenlampe - das Ei sollte trüb sein.
Das Ei 10 Minuten in Wasser kochen, abkühlen lassen und schälen.
Die Zusammensetzung und Vorteile von Hühnereiern
Cholesterin beträgt 213 Milligramm mit einem empfohlenen Tagesmaximum von 300 mg.
Phospholipide sind eine cholesterinsenkende Substanz.
Fett - nur im Eigelb eines Eies 5 Gramm, von denen 1,5 Gramm schädlich sind.
Aminosäuren - 10-13 gr.
13 Vitamine - darunter A, B1, B2, B6, B12, E, D, Biotin, Folsäure und Nikotinsäure - und viele Mineralien (insbesondere Kalzium und Eisen). Ihre Eier sind Eigelb gekocht!