Wie man Kaffee in einem Türken braut
Was Sie brauchen, um Kaffee zu machen
Gemahlener Kaffee - 1-2 Teelöffel
Wasser - 200 Milliliter
Zucker nach Belieben
Türke (200 Milliliter - so dass der Rand des Kaffeebrühens auf die engste Stelle des Türken fällt)
Wie man Kaffee in einem Türken braut
Spülen Sie Turku unter Wasser aus, trocknen Sie es ab und wärmen Sie es über einem ruhigen Feuer auf. Gießen Sie Kaffee, Zucker in den Türken, gießen Sie kaltes Wasser.
Setzen Sie den Türken auf ein ruhiges Feuer, warten Sie, bis der Kaffeeschaum aufsteigt, und stellen Sie die Heizung ab. Rühren Sie den Kaffee beim Brühen nicht um. Wiederholen Sie diesen Schritt noch 1 Mal und gießen Sie Kaffee in Tassen.
Wie man Kaffee mit Karamell macht
Produktepro Türke 200 Milliliter
Kaffee - 1-2 Teelöffel
Zucker - 2 abgerundete Teelöffel
Zimt - 1 Prise
Wie man Kaffee mit Karamell macht
1. Gießen Sie 2 Teelöffel Zucker auf den Boden eines leeren Truthahns.
2. Legen Sie den Truthahn mit Zucker ins Feuer und warten Sie, bis der Zucker geschmolzen ist.
3. Unter Rühren, damit der Zucker nicht verbrennt, den Zucker vollständig schmelzen.
4. Eine Prise Zimt und 100 ml Wasser hinzufügen.
5. Den Topf auf niedrige Hitze stellen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
6. Fügen Sie weitere 100 Milliliter Wasser und 1-2 Teelöffel Kaffee hinzu.
7. Setzen Sie den Türken auf das leiseste Feuer, warten Sie auf den ersten Schaum und nehmen Sie den Kaffee vom Herd.
Ihr Karamellkaffee ist fertig!
Ausgefallene Fakten über Kaffee
- Bei der Auswahl von Kaffee müssen rohe Bohnen bevorzugt werden - sie werden länger gelagert und behalten ihren Geschmack und ihr Aroma optimal bei.- Die Haltbarkeit von rohen Bohnen reicht von einem Jahr bis zu anderthalb Jahren. Die Lagerung von rohem Kaffee ist jedoch recht mühsam: Er muss in einer Vakuumverpackung im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Lagern Sie gerösteten Kaffee an einem trockenen Ort in einer luftdichten Dose oder einem Beutel 1 Monat lang. Wenn gerösteter Kaffee in einem undichten Behälter gelagert wird, muss er getrennt von aromatischen Kräutern und Gewürzen gelagert werden. Gerösteter gemahlener Kaffee sollte mehrere Tage gelagert werden.
- Rohe Kaffeebohnen, die nach ungeröstetem und abgestandenem Röstkaffee riechen, müssen vor dem Rösten geröstet werden. Dazu waschen, mit einer trockenen Serviette trocknen und in eine Pfanne geben. Stellen Sie die Pfanne auf eine niedrige Hitze und rösten Sie die Kaffeebohnen:
- gebraten mit fremden Aromen und gerösteten abgestandenen Körnern - 2 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.
- rohe Körner - 5 Minuten, die dem Feuer langsam Kraft verleihen. Ein Zeichen dafür, dass die Bohnen zum Mahlen und Kochen bereit sind, ist der Rauch, der von den Bohnen ausgeht, und das Aroma von Kaffee, das reich an Adstringenz ist.
- Gerösteter Kaffee muss vor dem Brühen gemahlen werden. Hierfür wird in der Regel ein spezielles elektrisches oder mechanisches Gerät verwendet - eine Kaffeemühle. Kaffee wird in den Bohnentank gegeben, und dann wird der "Start" gedrückt oder der Griff der Mühle wird von Hand gedreht. In jedem Fall müssen Sie von Zeit zu Zeit den Mahlgrad des Kaffees überprüfen und Ihren eigenen Geschmack bestimmen. Normalerweise wird Kaffee mit etwas weniger Kristallzucker hergestellt. Wenn Sie keine Mühle haben, können Sie eine kleine Menge mit Mörser und Pistill kochen. Hammer (durch ein Tuch oder durch mehrere Schichten Polyethylen schleifen); ein Fleischwolf und dann ein Hammer; Mixer.
- Beim Zubereiten von Kaffee können Sie Gewürze hinzufügen - Ingwer, Nelken, Zimt, Muskatnuss (mit Kaffee hinzufügen).
- Fein gemahlener Kaffee ist ideal zum Brauen von Kaffee in einem Türken.
- Um den Kaffee sehr heiß zu servieren, spülen Sie die Tassen zuerst mit kochendem Wasser aus.
- Da Kaffee ein Energy-Drink ist, sollten Sie beim Brühen nur an das Gute denken.
- Wenn das Aussehen des Kaffeegetränks von grundlegender Bedeutung ist, lohnt es sich, den Kaffee beim Brühen umzurühren - dann bildet sich ein schöner Schaum.
- Zum Aufbrühen von Kaffee wird traditionell ein Turku verwendet - eine dickwandige geschmiedete Kupferkelle mit langem Griff. Ein anderer Name für Utensilien zum Brauen von Kaffee ist Cezva. In den Ländern des Nahen Ostens wird Kaffee mit Dallas gebraut - einem Topf mit einem Griff und einem langen, gebogenen Auslauf.
- In vielen Ländern wird das Rezept "Türkischer Kaffee" verwendet. Das Getränk in Türken wird bei schwacher Hitze oder in heißem Sand gekocht, so dass kein aktives Kochen möglich ist. Ein solcher Kaffee hat immer einen Schaum, der das Aroma des Getränks bewahrt.
Was sind die Kaffeegetränke?
Espresso - in einer Kaffeemaschine oder mit einem speziellen Gerät zubereitet.
Cappuccino - Kaffee mit Milch, eine Besonderheit - ein flauschiger leichter Schaum.
Latté - Das Getränk sollte aus drei klar getrennten Schichten bestehen: Milch unten, dann gebrühter Kaffee, Milchschaum oben.
Macchiato - Der fertige Kaffee wird in die geschlagene Fettmilch gegossen, ein kleiner Kaffeefleck bleibt auf dem Schaum.
Glasiert - Kaffee mit Eis.
Mokka - Kaffee mit Schokolade.
Americano - Fertigkaffee mit Wasser verdünnt.
- Kaffee mit Süßigkeiten, Schokolade, Zucker, Sahne, Milch, Eis servieren.
