Wie man Anko kocht
Produkte
Adzuki Bohnen - 250 Gramm
Zucker - 1,5 Tassen
Salz - 1 Teelöffel Salz
Wie man Anko kocht: 1 Weg
1. Legen Sie die Adzuki-Bohnen in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser im Verhältnis 1: 2 (für 1 Tasse Bohnen 2 Tassen Wasser) und stellen Sie sie auf eine niedrige Hitze.
2. Nach dem Kochen die Bohnen 45 Minuten kochen.
3. 1,5 Tassen Zucker, 1 Teelöffel Salz hinzufügen und unter Rühren auflösen.
4. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und kochen Sie den Adzuki und den Zucker 45 Minuten lang.
5. Reiben Sie die Bohnen je nach gewünschter Konsistenz mindestens einmal durch ein Sieb.
Wie man Anko kocht: 2 Wege
1. Legen Sie die Adzuki-Bohnen in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu.
2. Die Bohnen salzen und nach dem Kochen unter geschlossenem Deckel 45 Minuten kochen lassen.
3. Reiben Sie den Adzuki durch ein Sieb, entfernen Sie die dichte Schale der Bohnen und lassen Sie nur das Fleisch übrig.
4. Zucker und Salz zum Adzuki geben, mischen und erneut durch ein Sieb reiben.
Wie man Anko köstlich kocht
Anko, auch Adzuki-Paste, Ogura, Hundosha und süße Bohnenpaste genannt, ist ein in China hergestelltes Dessert. In Russland wäre das der Name von Bohnenmarmelade.Um Anko zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Bohnensorte - eckige Bohnen, auch Adzuki oder eckige Veigna genannt.
Für die Herstellung von Füllungen für süßes Gebäck wird die 2. Methode des Kochens von Anko verwendet, so dass die Füllung am weichsten ist (ohne Einschlüsse der Schale). Für zusätzliche Weichheit wird dem Anko auch Zucker zugesetzt.
Verwenden Sie idealerweise japanischen Johakuto-Weißzucker, um Anko herzustellen.
Anko wird bei der Zubereitung vieler Gerichte in China, Japan und Korea verwendet, um ihnen eine mäßige Süße oder Dichte zu verleihen.
In der Anime-Fernsehserie heißt Naruto, der Charakter habe einen Namen - Anko Mitarashi nach dem Namen seines Lieblingsgenusses.
Die Kosten für Produkte zur Herstellung von Anko-Nudeln betragen 170 Rubel. (Durchschnittlich in Moskau ab Juli 2019).