Wie man Indica-Reis kocht
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Indica brauner Reis (langkörnig) - 180 Gramm
Wasser - 2 Gläser
Olivenöl - 1 ganzer Teelöffel und 0,5 Teelöffel
Salz - ein halber Teelöffel
Wie man Indica-Reis zu Hause kocht
1. Sortieren Sie den Reis gründlich, spülen Sie ihn mit fließendem Wasser ab und legen Sie ihn in ein Sieb mit häufigen Löchern. Der Reis muss gespült werden, bis das Wasser vollständig durchsichtig ist - und dies ist eine Garantie für die Bröckeligkeit des gekochten Reises.
2. Gießen Sie das vorbereitete kalte Wasser in einen Topf, gießen Sie den vorbereiteten Reis hinein und würzen Sie ihn mit Salz (einem halben Teelöffel).
3. Unter ständigem Rühren warten, bis die Mischung kocht.
4. Bei maximaler Hitze 4 Minuten lang Reis in einem Topf kochen und fest mit einem Deckel abdecken.
5. Reiskörner umrühren, weitere 2,5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
6. Rühren Sie den Reis erneut um, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und kochen Sie ihn 11,5 Minuten lang, ohne zu vergessen, ständig umzurühren.
7. Fügen Sie Olivenöl (einen halben Teelöffel) hinzu: Es verleiht dem Reis eine goldene Farbe und zusätzliche Knusprigkeit.
8. Warten Sie unter Rühren des Reises, bis das Wasser kocht, aber lassen Sie den Reis nicht brennen.
9. Sie können mit lauwarmem Wasser abspülen, mit Olivenöl (1 Teelöffel) würzen, ein wenig umrühren und 7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Fusofakte
- Der Kaloriengehalt von gekochtem Indica-Reis beträgt 98 kcal / 100 Gramm.- Der Preis für braunen Langkorn-Indica-Reis in Moskau liegt bei 141 Rubel pro Kilogramm (Stand Juni 2017).
- "Indica" wird im Gegensatz zu den meisten Reissorten nicht gründlich bearbeitet. Durch die minimale Verarbeitung können Sie das Maximum an Nährstoffen im Reis erhalten, und die charakteristische Farbe der Körner wird durch ihre Schale angegeben. Reis "Indica" ist berühmt dafür, dass sie dank der sorgfältigen Verarbeitung ihrer Körner das Nützlichste bewahren - die Keime. Es ist nicht schwer, die Qualität eines solchen Reises zu überprüfen: Wenn Sie versuchen, Reiskörner selbst zu sprießen, können Sie herausfinden, auf welches hochwertige Produkt Sie gestoßen sind - gute Körner werden mit Sicherheit sprießen.