Wie man roten Reis kocht
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Roter Reis - 1 Tasse
Wasser - 2,5 Tassen
Butter oder Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Vorbereitung
1. Überprüfen Sie und sortieren Sie gegebenenfalls 1 Tasse roten Reis aus, wobei Sie die Schalen und Steine entfernen.
2. Spülen Sie den ausgewählten Reis gründlich unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar wird.
3. Den Reis in einen Topf mit starkem Boden geben.
4. Gießen Sie 2,5 Tassen Wasser über Reis - kalt oder heiß, spielt für das Ergebnis keine Rolle. Verwenden Sie daher das handliche.
5. Mit Salz abschmecken.
6. Schalten Sie das Gas über einem hohen Feuer ein und warten Sie, bis das Wasser kocht.
7. Nachdem das Wasser gekocht hat, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie den Reis abgedeckt 35 Minuten lang. Denken Sie daran, dass roter Reis auch bei schwacher Hitze stark schäumt. Beobachten Sie daher regelmäßig, ob das Wasser entweicht.
8. Entfernen Sie den auf dem Wasser gebildeten Schaum mit einem Löffel.
9. Überprüfen Sie den Reis nach 35 Minuten auf Weichheit. Wenn es nicht weich genug ist, lassen Sie es weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel, während das gesamte Wasser von den Körnern aufgenommen werden sollte.
10. 1 Esslöffel Gemüse oder Butter zu fertigem heißem Reis geben, mischen und als Beilage oder als eigenständiges Gericht servieren.
Fusofakte
Roter Reis ist aufgrund seiner konservierten Schale, die Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien enthält, eine der gesündesten Reissorten. Aufgrund dieser Schale ist roter Reis jedoch nicht so seidig wie normaler ReisEs ist grob und krautig, so dass nicht jeder roten Reis in seiner reinen Form mag. Wenn Sie jedoch gewöhnlichen und roten Reis mischen (für eine Probe wird 1: 1 empfohlen und dann die Proportionen nach Geschmack variieren), erhalten Sie ein vertrauteres, gesundes und interessantes Gericht mit dem Geruch von Roggenbrot.Fertiger roter Reis schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren mit Zitronen- oder Limettensaft beträufelt wird. Roter Reis kann mit Zucker gekocht und als eigenständiges süßes Gericht mit Milch und getrockneten Früchten serviert werden.
Rote Reisfasern regulieren die Darmfunktion, helfen, den Blutzucker zu normalisieren, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und Gewicht zu reduzieren.
Die durchschnittlichen Kosten für roten Reis in Moskau im Juni 2017 liegen bei 100 Rubel / 500 Gramm. Rohe Grütze werden 1 Jahr gelagert.
Der Kaloriengehalt von rotem Reis beträgt 330 kcal / 100 Gramm, nur 14 kcal weniger als üblich.