Wie man Maismehlbrei kocht
Produkte für BreiFür 2 Portionen
Maiskörner - 1 Tasse
Flüssigkeit (Milch und Wasser im gewünschten Verhältnis) - 3 Gläser für dichten Brei, 4-5 Gläser für Flüssigkeit
Butter - 3 cm Würfel
Zucker - 1 runder Teelöffel
Salz - ein viertel Teelöffel
Wie man Maismehlbrei kocht
- Gießen Sie die Maiskörner in ein Sieb, waschen Sie sie unter kaltem Wasser und lassen Sie das Wasser ab.
- Gießen Sie Milch in einen Topf, stellen Sie sie auf eine niedrige Hitze, bringen Sie sie zum Kochen und stellen Sie die Hitze ab.
- Gießen Sie Wasser in einen anderen Topf, setzen Sie es in Brand, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, Maiskörner hinzufügen und bei schwacher Hitze 5 Minuten ohne Deckel kochen, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.
- Gekochte Milch zu den Maiskörnern geben, mischen und 15 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren. Einen Würfel Butter in den gekochten Brei geben, Zucker hinzufügen und mischen.
- Nach dem Kochen wird empfohlen, den Maisbrei 15 Minuten lang in eine Decke zu wickeln, um ihn zu verdampfen, idealerweise mehrere Stunden lang.
Wie man Maismehlbrei in einem langsamen Kocher kocht
Gießen Sie die gewaschenen Maiskörner in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zucker, Salz und Öl hinzu. Milch und Wasser einfüllen, umrühren, 30 Minuten im "Milchbrei" -Modus und dann 20 Minuten im "Heiz" -Modus zum Verdampfen kochen oder den Multikookerdeckel einige Minuten lang nicht öffnen.
Wie man Maisbrei in einem Wasserbad kocht
Gießen Sie Maisgrieß in einen Behälter für Getreide, gießen Sie Milch und Wasser ein und stellen Sie ihn eine halbe Stunde lang in einen Wasserbad. Dann salzen und süßen Sie den Brei, fügen Sie Öl hinzu, kochen Sie für weitere 5 Minuten.
Wenn Sie grob gemahlene Maiskörner haben, die nicht gut kochen, können Sie sie in einer Kaffeemühle oder einer Küchenmühle mahlen, sie kochen schneller.
Fusofakte
Was zu Maisbrei hinzufügenMaisbrei kann durch Hinzufügen von Kürbis, Rosinen, getrockneten Aprikosen, Äpfeln, getrockneten Pfirsichen, Dosenananas oder Pfirsichen diversifiziert werden. Wenn Sie herzhaften Maisbrei möchten, können Sie ihn mit Käse, Tomaten und Feta-Käse zubereiten.
Kaloriengehalt von Maisgrieß - 337 kcal / 100 g.
Vorteil Maisgrieß ist auf eine große Menge an Vitaminen A, B, E, K und PP, Silizium und Eisen sowie auf das Vorhandensein von zwei wichtigsten Aminosäuren zurückzuführen - Tryptophan und Lysin. Aufgrund seines hohen Fasergehalts entfernt es Giftstoffe aus dem Körper und befreit den Darm von Fäulnisprodukten.
Haltbarkeit von Maisgrieß - 24 Monate an einem kühlen und trockenen Ort.
Haltbarkeit von Maisbrei - 2 Tage im Kühlschrank.
Kosten für Maiskörner ab 80 Rubel / 1 Kilogramm (Durchschnittskosten in Moskau für Juni 2020).
Kochverhältnis für Maiskörner
Beim Kochen erhöht sich das Volumen der Maiskörner um das Vierfache, sodass 4 Teile Wasser zu 1 Teil der Körner hinzugefügt werden.
Ideal Topf zum Kochen von Maisgrieß - mit einem dicken Boden.
Fertiger Maisbrei wird sehr weich und dick. Wenn der Brei zu dick ist, können Sie ihn mit Milch oder Sahne einschenken und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten kochen.
Für ein Glas Maiskörner - 2,5 Gläser Milch oder Wasser, einen Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz. Butter - 1 kleiner Würfel. Also in einem Topf unter ständigem Rühren kochen.
In einem Multicooker - für 1 Glas Maiskörner 3,5 Tassen Milch oder Wasser.Modus "Milchbrei" für 20 Minuten, dann - "Aufwärmen" für 10 Minuten. Oder Sie können den "Buchweizenbrei" -Modus für 20 Minuten einschalten.
In einem Wasserbad - Wie in einem Topf eine halbe Stunde kochen lassen.
Schau mal klassisch Brei Rezepte und wie man Maismehlbrei kocht.
Es gibt viele Arten von Maiskörnern, aber in Geschäften werden sie poliert verkauft - dies sind zerkleinerte Maiskörner, die zuvor poliert wurden. Auf Verpackungen mit poliertem Mais wird häufig eine Zahl geschrieben - von 1 bis 5 bedeutet dies die Größe des Mahlguts. 5 ist am kleinsten, es ist am schnellsten zu kochen, 1 ist am größten, es dauert länger zu kochen.