Müsli kochen - allgemeine Informationen

1. In der Regel muss das Getreide gewaschen werden, weil Das pflanzliche Produkt vor und nach der Verarbeitung ist möglicherweise leicht kontaminiert. Getreide in Verarbeitungsbetrieben wird in der Regel gereinigt und in mehreren Verarbeitungsgraden verarbeitet. Aus Sicherheitsgründen ist es jedoch besser, das Getreide vor dem Kochen abzuspülen. Ausnahmen von dieser Regel sind kleine und verarbeitete Getreideprodukte - Grieß, Haferflocken.

2. Einige Getreidearten müssen eingeweicht werden. Beispielsweise sind Bohnen und Gerste bei diesem Verfahren weicher. Sie können natürlich die Garzeit verlängern, dies garantiert jedoch nicht die Erhaltung der Körnerform, und beispielsweise wird aus gekochter Gerste Brei aus der Gurke hergestellt.

3. Jedes Getreide kann auch nach dem Einweichen in einer Pfanne kalziniert werden, um es bröckelig und besonders duftend zu machen.

4. Während des Kochens nimmt die Größe der Grütze notwendigerweise zu. Daher ist es sehr wichtig, zum Kochen eine Pfanne mit einem 3-4-fachen Rand zu verwenden. Dies hilft, ein Überfluten und eine anschließende Reinigung des Ofens zu vermeiden. Im Allgemeinen ist es am besten, einen dickwandigen Topf zu verwenden, damit das Getreide gleichmäßig ohne trockene oder verkochte Körner gekocht wird.

5. In der Regel wird das Getreide in kaltes Wasser gelegt und die Pfanne auf ein ruhiges Feuer gestellt, damit das Kochen so sanft wie möglich ist - dann behält das Getreide ein Maximum an Vitaminen.

6. Die Garzeit von Getreide, auch innerhalb derselben Sorte, kann unterschiedlich sein: zum Beispiel normaler Reis 20 Minuten kochen lassen und braun doppelt so lang.

7. Nach dem Kochen des Gerichts ist es in der Regel notwendig, auf demselben Topf zu bestehen und ihn fest mit einem Deckel zu bedecken, damit die Körner den vollen Grad an Bereitschaft "erreichen". Und denken Sie daran, Sie können Brei nicht mit Butter verderben! - Selbst leicht verkochtes Getreide kann durch einfaches Hinzufügen von mehr Butter korrigiert werden.

Hurra! Sommer!