Hvordan man fremstiller jordbærsyltetøj
Andelene af jordbærsyltetøj
1 kg vilde jordbær kræver 1 kg sukker.
Hvordan man fremstiller jordbærsyltetøj
1. Læg jordbærene i lag i en stålpande, drys hvert lag med sukker.
2. Dæk og anbring gryden på et mørkt sted i 8 timer.
3. Sæt derefter gryden på ilden, kog jordbærsyltetøjet 15 minutter efter kogning, omrøring og skumning.
4. Afkøl jordbærsyltetøjet.
5. Hæld syltetøjet i steriliserede krukker.
6. Opbevar glassene med jordbærsyltetøj på hovedet, indtil det er køligt, derefter på et køligt sted.
Opskrift på jordbærsyltetøj i en langsom komfur
1. Sorter jordbærene ud, rens dem for affald.
2. Læg jordbærene i en langsom komfur, drys med sukker.
3. Hæld 100 ml vand i.
4. Sæt multikokeren i tilstanden "Stew", og kog jordbærsyltetøj i 30 minutter.
5. Hæld jordbærsyltetøj i krukker, luk glasene og afkøl hovedet med et låg.
Jordbærsyltetøj i en brødmaskine
Kog jordbærsyltetøj i en brødmaskine i 25 minutter i "marmelade" -tilstand.
Fusofacts
- Til fremstilling af jordbærsyltetøj er små tætte bær mere egnede, da store og saftige koger og mister deres form. For at syltetøjet skal indeholde hele store jordbær anbefales det at bruge et geleringsmiddel, for eksempel æblesirup, til at insistere på og koge bærene.
- Når man tilberer vilde jordbærsyltetøj, kan det være vanskeligt at fjerne sepalhalerne. De behøver ikke fjernes, de koges op og mærkes praktisk talt ikke i syltetøjet.
- Kalorieindholdet i jordbærsyltetøj er 220 kcal / 100 gram.
- Hvis jordbærsyltetøjet er bittert, - er dette enten forskellige bær, eller syltetøjet er for godt. Kog jordbærsyltetøj i 1 trin - så bliver der ingen bitterhed. Når du tilbereder jordbærsyltetøj, kan du lægge rå skrællede gulerødder i gryden - det vil fjerne bitterheden.
Marmeladen kan også smage bitter, hvis der anvendes vilde bær. Det anbefales at plukke vilde jordbær kun i tørt, solrigt vejr.
- Du kan lave jordbærsyltetøj uden at lave mad, derefter skal du slibe jordbærene med sukker: tilvejebring 1,3-1,5 kg sukker til hvert kilogram bær.
