Hvordan man laver citronsyltetøj
Produkter
Citronskal - 300 gram
Sukker - 600 gram
Vand - 1 liter
Hvordan man laver citronskal marmelade
1. Skær citronskaller i små stykker, dæk med koldt vand og blød i 2 dage, skift vandet hver 12. time.
2. Hæld skorpene i en ikke-emalje skål med frisk koldt vand, læg på lav varme og kog efter kogning. 10 minutter.
3. Hæld 1 liter vand i en ikke-emaljeret gryde, sæt den på svag varme, tilsæt sukker, og omrør, kog 15 minutter efter kogning.
4. Dyp skorpene i sukker sirup, kog 5 minutter... Lad være i 2 dage.
5. Kog derefter et par gange til, og afkøl citronskal marmelade helt, indtil skorperne bliver gennemsigtige og sirupen har den nødvendige tykkelse.
6. Hæld den forberedte marmelade fra citronskaller i varme steriliserede krukker, og vent, indtil de køler helt af ved at vende syltetøjsbunkerne på hovedet og indpakke dem i et tæppe.
Hvordan man laver citronsyltetøj
ProdukterCitroner - 6 stykker, ca. 1 kg
Sand sukker - 1 kg
Vand - 1 liter
Hvordan man laver citronsyltetøj
1. Vask citronerne.
2. Hæld vand i en gryde, brænd ild efter kogning, sæt citroner i kogende vand og kog dem 2 minutter.
3. Tør citronerne, skåret i tynde (3 mm) halvringe, fjern citrongriderne.
4. Hæld vand i en gryde, sæt citroner og kog over svag varme 45 minutter efter kogning.
5. Tilsæt sukker, rør, indtil sukker er helt opløst, og kog mere 1 time.
6. Hæld varm marmelade i varme steriliserede krukker, og drej.
7. Indtil marmeladeen er afkølet, skal de lægges med låg ned og indpakkes i et tæppe.
8. Opbevar krukker med citronsyltetøj et køligt, mørkt sted, når den er kølet helt af.
