Hvordan man fremstiller tranebærsyltetøj
Produkter til madlavning
Tranebær - 1 kg
Sukker - 1,5 kg
Vand - 150 ml
Hvordan man fremstiller tranebærsyltetøj
Sorter tranebær, fjern bladene og kviste. Vask bærene og tør lidt.
Forbered sirup: hæld 150 ml vand i en gryde og brænd ild. Hæld 2 kopper sukker i vandet, og opløs det, kog op.
Kog vand i en anden gryde og sæt bærene, kog i 5 minutter, overfør derefter til en gryde med sirup, kog i 2 minutter. Dæk kasserollen med tranebær i sirup med gasbind og lad den stå på et køligt sted i 12 timer. Efter ældning skal du sætte gryden med tranebær på en lav varme, koge op og koge, fjern skummet i en halv time. Hæld den forberedte marmelade varmt i steriliserede krukker, vend glassene, indpak dem i et tæppe, afkøle dem og læg dem derefter op til opbevaring.
1. Vask tranebærene og tøm dem.
2. Brug en blender til at male tranebærene indtil puré og hæld i en beholder, hvor syltetøjet skal tilberedes.
3. Bland sukker og vand i en separat beholder og sæt gas på.
4. Kog sukker sirup over medium varme under omrøring lejlighedsvis, så sukkeret opløses godt og ikke brænder.
5. Tilsæt sukker sirup til tranebær og bland grundigt.
6. Efterlad tranebærene i sukkersirupen i 2 timer.
7. Sæt derefter tranebærene på svag varme, og omrør marmeladen i kog.
8. Kog tranebærsyltetøj i 5 minutter.
9. Efter 5 minutter skal du fjerne syltetøjet fra varmen og hældes i glassene.
Sådan fremstilles marmelade i en langsom komfur
Produkter til madlavningTranebær - et halvt kilo
Sukker - et halvt kilo
Tranebærsyltetøj i en langsom komfur
Læg de vaskede tranebær i en multicooker gryde. Dæk med sukker på toppen. Indstil multikokeren til tilstanden "Slukning", tiden er 1 time. Rør syltetøjet midt i madlavningen.
Fusofacts
- Tranebær er rige på vitamin C, og kortvarig varmebehandling af bær giver dig mulighed for at bevare alle de fordelagtige egenskaber ved tranebær, derfor har tranebærsyltetøj en tonic og antipyretisk effekt. Tranebærsyltetøj vil være nyttigt under udviklingen af smitsomhed og forkølelse.- Tranebær er en temmelig tæt bær, som er ret vanskelig at koge uden at tilsætte vand på grund af risikoen for forbrænding. Men hvis du knuser nogle af bærene, eller slibes alle bærene med en blender, kan mængden af vand reduceres eller slet ikke.
- Kun lyse røde tranebær er egnede til madlavning marmelade, umodne bær kan ødelægge smag af marmelade. Hvis der er mange undermodne tranebær, kan du lægge dem på et håndklæde i solen og vente et par dage: bærene skal blive røde og blødgøre. Forårs tyttebær er bedst egnet til marmelade, fordi under påvirkning af koldt vejr får tranebær sødme. Husk dog, at forår tranebærsyltetøj næsten ikke indeholder C-vitamin.
- Ved madlavning kan skrælede valnødder sættes til tranebærsyltetøj med en hastighed på 200 gram nødder pr. 1 kg tranebær. For at gøre dette, hæld de skrællede valnødder i en gryde med kogende vand og kog dem i 20-30 minutter. Efter dette tidspunkt blødgør møtrikkerne, de kan fjernes med en spaltesked og sættes til beholderen til tranebærsyltetøjet.
- Tranebærsyltetøj kan også koges med tilsætning af appelsin, æbler, lingonbær, honning og krydderier (kanel, vanilje osv.).
- Tranebær kan bruges som krydderier og tilsættes korn, boller, tærter, salater, sorbeter, is samt servering med bagt kød.
- Tranebærsauce eller tranebærsylt serveres ofte sammen med fjerkrækød, da cranberrysyltetøjets surhed går godt med kød.
- Kalorieindhold i tranebærsyltetøj - 244 kcal / 100 gram.
