Hvordan man fremstiller jordbærsyltetøj
ProdukterJordbær - 1 kilo skov eller sommerhus
Sukker - 800 gram
Vand - et halvt glas
Hvordan man fremstiller jordbær fem minutters marmelade
1. Sorter jordbærene, vask, tør, fjern halerne og beholderen.
2. Hæld jordbær i en gryde, dæk med sukker, dæk og lad stå i 8 timer.
3. Rør jordbærene forsigtigt, sæt gryden på svag varme.
4. Bring syltetøjet i kogning, skum skummet af - og kog i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
5. Dæk syltetøjet med gasbind og lad det afkøle i 5 timer.
6. Sæt jordbærsyltetøjet på bålet igen og kog i yderligere 5 minutter efter kogning.
7. Afkøl syltetøjet igen - og vend tilbage til ilden i yderligere 5 minutters kogning.
8. Hæld varm jordbærsyltetøj i steriliserede krukker og rull op.
Video opskrift
Hvordan man hurtigt fremstiller jordbærsyltetøj
Produkter
Jordbær - et halvt kilo skov eller sommerhus
Sukker - et halvt kilo
Citronsaft, mynte - efter smag
1. Mål jordbær - et halvt jordbær udgør en 250 ml krukke med hele bær.
2. Vask jordbærene - læg først vand i en gryde og lad affaldet sætte sig, og derefter hvert bær under rindende vand.
3. Fjern halerne fra jordbærene, beholderen, og rengør de uaktuelle steder i nærheden af bærene med en lille kniv.
4. Mål sukkeret 2: 1, det vil sige, at for vores pund jordbær i første fase har du brug for 250 gram sukker.
5. Hæld sukker i jordbærene.
6. Rør jordbærene med sukker og lad dem stå i 2-4 timer til dannelse af en sirup.
7. Dette er, hvor meget sirup der dannes på en halv time. I princippet er dette nok til at begynde at fremstille syltetøjet, nu brænder det bestemt ikke ...
8. ... Men vi forlod jordbærene i 12 timer for en grundig sukkermætning. Der er meget mere sirup:
9. Vi sætter jordbærene på en stille ild og venter på kogningen.
10. Så snart jordbærene koger, skal du se skummet - tykke og mørke skal fjernes, så syltetøjet bliver i lang tid og ikke ødelægger.
11. Når du laver mad, skal du ikke glemme at tilsætte det resterende sukker.
12. For at smage kan du tilføje lidt citronsaft og lægge i mynte - smagen bliver mere farverig.
13. Kog syltetøjet i 30 minutter.
14. Fjern til sidst skummet igen - hvilket for øvrig er ideelt med is.
15. Det er alt - bærene er pakket i en krukke og fyldt med sirup - nu venter vi på afkøling og lidt senere om vinteren. Der var tilbage en hel del (ca. 250 ml) sirup, da bæret var meget saftigt. Nå, god - vi vil købe yderligere bær og lave marmelade på deres basis.
Sådan tilberedes jordbærsyltetøj i en langsom komfur
ProdukterJordbær - 1 kg
Sukker - 1 kg
Multicooker jordbærsyltetøj opskrift
1. Sorter jordbærene, tør den med en fugtig klud, tør den, fjern halerne og beholderen.
2. Læg jordbærene i en multikogeskål og dæk med sukker.
3. Luk låget på multikogeren, og kog den, indstil multikokeren til "Stew" -tilstand i 1 time.
4. Steriliser glassene, inden du er færdig med at tilberede marmelade.
5. Hæld den forberedte marmelade i varme krukker, og luk lågene. Afkøles ved at dreje dåserne på hovedet.
For at fremstille jordbærsyltetøj i en langsom komfur kan du bruge ikke kun friske, men også frosne jordbær - nøjagtigt den samme mængde.
Fusofacts
- At modtage tyk syltetøj med hele bær læg rå jordbær i en skål i lag, drys hvert lag med sukker. I dette tilfælde må du ikke tilføje vand, vent til jordbærene frigiver deres juice under påvirkning af sukker. Dæk syltetøjet og læg et køligt sted i 5-7 timer. Kog derefter syltetøjet i 10 minutter, og hæld det i krukker.
- At fremstille jordbærsyltetøj fra jordbær ikke mugne og var pålideligt beskyttet mod luft, skal sukkerskorpe sættes til dåse-steriliseringsprocessen. Når syltetøjet i glassene er koldt og tykt, drys overfladen af marmeladen med 1 spsk sukker ovenpå. Vent 5 minutter, indtil sukkeret har absorberet syltetøjet, og tilsæt 1 skefuld mere. Luk derefter syltetøjet til vinteren med et steriliseret låg.
- At lave jordbær fastklemme hurtigt og med en lille mængde sukker er det nødvendigt at bruge pektin: tilsæt 10 gram pektin for hvert kilo jordbær under tilberedning (bland det med 3 spsk sukker, før det tilsættes til marmeladen), mens halvdelen af sukkernormen fjernes. Kog pektin-syltetøjet i 5 minutter efter kogning. Pektinet vil gøre syltetøjet tykkere og mere egnet til opbevaring, mens bærene holdes intakte.
- Det bedste jordbær til marmelade - tæt, let umoden, mellemstor størrelse - forbliver intakt i syltetøjet, og syltetøjet vil ikke være for klodset. Hvis du tager jordbær i forskellige størrelser, kan der være en masse sirup i marmelade.
- Jordbærsyltetøj god pasform til tærter, puffs, pandekager, korn og går fint på brød eller småkager. På basis af jordbærsyltetøj kan du lave og frugt drikkevarer.
- Hvis jordbærsyltetøj ved madlavning formørket, betyder det, at de ikke fungerede korrekt med sirupen - hverken sukkeret blev brændt, eller bærene, eller det tog for lang tid at marmelade til at koge.
- Holde jordbærsyltetøj skal være på et køligt, mørkt sted. Opbevaringstiden for jordbærsyltetøj, korrekt lukket i krukker, når 3-5 år.
- I slutningen af tilberedningen af jordbærsyltetøj kan du tilsætte saften af 1 citron (til 1 kilo jordbær) - så får jordbærsyltetøj en særlig krydret smag.
- Før tilberedning kan hvert bær dyppes i vodka, og tre gange giver dette ekstravagans til smagen på marmeladen.
- Kalorieindhold jordbærsyltetøj - 285 kcal.
- Sæson jordbær i Rusland og Ukraine - fra midten af maj til begyndelsen af juli. For at fremstille syltetøj er det mest økonomisk at købe jordbær i 20. juni.
