Sådan fremstilles aprikos marmelade i fem minutter
Produktforhold for abrikos marmelade
For at fremstille abrikos marmelade skal du bruge 1 kg sukker til 1 kg abrikoser og 200 ml vand.
Hvordan man fremstiller abrikos marmelade til vinteren
1. Vask abrikoser.
2. Løs: Hvis du vil have abrikoser i marmelade i skiver, skal du dele dem i halvdele og fjerne frøene. Hvis du vil forlade abrikoserne helt intakt, skal knoglen fjernes med et træspyd eller en japansk madpind. Vægten af abrikoser efter pitting vil falde med ca. 7-10%.
2. Anbring aprikoskilerne i en kobberskål eller gryde.
3. Hæld vand i en gryde og tænd ild, opløs 1 kg sukker i det.
4. Hæld den resulterende sirup over abrikoserne, glat sirupen så den nøjagtigt dækker bunden af skålen eller gryden.
5. Sæt gryden med abrikoser og sirup på ilden.
6. Kog abrikos marmelade på svag varme i 5 minutter efter kogning, fjern skummet, og afkøl derefter marmeladen helt. Syltetøjet skal blandes langsomt, men dette skal gøres meget omhyggeligt, så skiverne bevarer sin form og ikke falder fra hinanden.
7. Kog syltetøjet i yderligere 5 minutter efter kogning, afkog derefter igen og kog igen i 5 minutter.
8. Steriliser glassene og hæld varm abrikos marmelade over dem - læg først abrikosskiverne, og hæld derefter sirupen op til niveauet for krukkenes bøjler. Sørg for at insistere på syltetøjet på hovedet under et tæppe eller bare i solen for at holde det varmt så længe som muligt.
Abrikos marmelade i en langsom komfur
1. Hæld abrikoser og sukker i en langsom komfur, kog i "Bagning" tilstand i en halv time.
2. Rør syltetøjet regelmæssigt, og sørg for, at det ikke løber væk.
3. Den ideelle mængde produkter til marmelade i en multicooker er 1/2 af multicookers samlede volumen.
Hemmeligheder med tykt abrikos marmelade
Hele "chip" af abrikos marmelade i saftige skiver, som, når de koges omhyggeligt, bevarer deres originale form. Men hvad nu hvis du vil få tyk syltetøj? Når alt kommer til alt indeholder frugterne i sig selv en stor mængde væske, og det foreslås også at hælde abrikoser med sirup? .. Ofte er produktionen kompottlignende marmelade, som ikke passer til mange husmødre. Her er måder at gøre syltetøjet tykt:Metode 1 - følgende opskrift redder:
1. Vask abrikoser, og fjern frøene.
2. Dæk med sukker - 1: 1. Vi tilsætter ikke vand, så vi ikke koger det senere, fordi vi har brug for tykt marmelade!
2. Lad abrikoserne stå i køleskabet natten over eller endda i en dag: lad den maksimale mængde juice skille sig ud. 
3. Vi tænder og koger i 20-30 minutter - når madlavningen fortsætter, frigøres mere juice, marmeladen bliver endnu mere flydende. 
4. Vi dræner denne juice gennem en sigte - den går til kompott på en varm sommerdag eller til pandekager på en regnfuld grå aften.
5. Her er resultatet: abrikoser forblev i skiver, der er ingen flydende sirup - der er en tyk, marmelade-lignende masse, hvor abrikosskiver er tæt pakket.
Metode 2 - for tyk syltetøj skal du vælge tætte abrikoser eller bare sætte to sorter i lige højde - en saftig sort vil være ansvarlig for densiteten, tæt - for formen på skiverne. Du kan tage lidt umodne frugter, men tag ikke meget umodne frugter, da de ikke har nogen smag.Metode 3 - brug pektin.
Metode 4 - Efter tilberedning skal du sætte syltetøjet i en lille gryde med en slidset ske, og derefter sirup sildes. Derefter drænes den resterende sirup ved at vippe panden og holde frugten med en slidset ske.
Metode 5 - Kog abrikos marmelade i lang tid.I dette tilfælde skal forskellige abrikoser tages med i betragtning, hvis det er en meget saftig sort, skal du koge ca. halvdelen af det oprindelige volumen, det vil sige 2 timer. Og selvfølgelig, med denne metode, vil abrikoserne sandsynligvis være helt kogt.
Fusofacts
- Så skiverne af endda bløde abrikoser ikke koges over og forbliver intakte, kan du tilberede syltetøj med tilsætning af pektin. For at gøre dette, koges siruppen og kog abrikoserne i den i 10 minutter, tilsæt derefter 20 gram pektin pr. 1 kg abrikoser - og omrør syltetøjet godt.- Aprikosæsonen er fra midten af juni til slutningen af juli. Det er bedre at købe abrikoser til marmelade i anden halvdel af juli.
- Fra 1 kilo abrikoser fås 1 liter marmelade, og hvis du koger tyk syltetøj med et minimum af sirup, derefter 0,5 liter.
- Opbevaringstiden for abrikosmelade derhjemme er cirka 5 år med korrekt sterilisering af dåser.
- For at smage, ved afslutningen af tilberedningen, kan du tilføje 1/4 tsk citronsyre til syltetøjet. Syltetøjet bliver gennemsigtigt, syltetøjet opbevares bedre, og får endvidere en karakteristisk let surhed.
- Modne, tætte og let umodne frugter er velegnede til madlavning.
- For at smage kan du lægge en gaspose med ikke finmalet kaffe eller calendulablade i en gryde, når du koger syltetøj. Dette giver syltetøjet en særlig krydret smag.
- For at tilberede marmelade med abrikoskerner skal du tørre frøene, dele dem med almindelige tang, vælge nødder og tilføje dem, når du først laver syltetøjet. Det eneste "minus" i opskriften er, at den ikke opbevares så længe, det tilrådes at spise den inden for seks måneder.
- Abrikoser er gode til deres vitamin A (stofskifte, syn), C (immunitet), kalium (nervesystemets sundhed), jern (cirkulationssundhed), calcium (knoglesundhed) og magnesium (kredsløb).
Hvordan man fremstiller abrikos marmelade med mandler
Produkter til marmelade fra abrikoser med mandlerAbrikoser - 1 kg
Sukker - 700 gram
Mandler - 5 spsk
Vand - 1 glas
Citron - halvdelen
Hvordan man fremstiller abrikos marmelade med mandler
1. Læg mandel nødderne i en skål, og hæld kogende vand over i 15 minutter. Afkøl, skyl med koldt vand, og hæld kogende vand igen i samme tid. Skræl mandlerne fra filmen og tør.
2. Vask abrikoser, og skub groberne ud med en kniv uden at ødelægge abrikosens integritet.
3. Læg en mandelmøtrik i abrikosen i stedet for abrikoskernen.
4. Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker, sæt gryden i brand og kog, indtil den koger under omrøring lejlighedsvis.
5. Læg en abrikos i en gryde med vand og sukker.
6. Kog syltetøjet i 7 minutter efter kogning.
7. Fjern det fra varmen og afkøl syltetøjet.
8. Sæt derefter gryden sammen med marmelade på ilden og kog igen i 7 minutter.
9. Gentag denne procedure igen.
10. I steriliserede krukker skal du placere abrikoserne forsigtigt med en ske, og hæld den resterende sirup over dem.
