Sådan tilberedes blomme marmelade
Produkter til madlavning marmelade
Blommer - 1 kg
Vand - 150 ml (en halv kop)
Sukker - 800 gram
Sådan koges syltetøj fra blommer
Vask blommer, fjern frøene. Hæld vand i en gryde, sæt blommer, sæt i ild, kog efter kogning i 10 minutter. Gnyd derefter blommer gennem en sigte, fjern skrælen. Sæt potetmos tilbage i gryden, tilsæt sukker og kog, indtil du får et marmelade med konsistensen af flydende creme fraiche. Hæld varm blomme marmelade i varme steriliserede krukker, afkøle og opbevar.
Sådan tilberedes blomme marmelade i en brødmaskine
1. Vask blommer, fjern frø og skåret i stykker.
2. Læg blommerne i en dyb skål, tilsæt sukker, ryst flere gange, lad den stå i 4 timer for at juice blommerne.
3. Overfør blommestykkerne med sukker til spanden på brødmaskinen.
4. Indstil tilstanden "Jam".
5. Efter afslutningen af tilstanden, efter ca. 1 time og tyve minutter, slukkes enheden.
6. Tag en spand marmelade ud for at opnå en homogen konsistens, mal dets indhold med en nedsænkningsblender.
7. Hæld varm blomme marmelade i krukker, tæt med låg.
Mængde af produkter til madlavning af blommesyltetøj i en brødmaskine med en 1 liters spand: 500 gram søde blommer og 300 gram sukker.
Sådan tilberedes blomme marmelade i en langsom komfur
1. Fjern frø fra vasket blommer, skær frugter i stykker.
2. Læg stykker blommer i en multikogeskål, tilsæt sukker og 3 spsk vand, omrør.
3. Indstil tilstanden "Slukning", dens varighed er cirka 2 timer.
4. Åbn låget på multicookeren inden tilberedningens afslutning, inden ca. 10 minutter, og hvis der frigøres for meget juice under tilberedningen, tilsættes pektin, gelatine eller marmelade med en hastighed på 10 gram geleringsmiddel pr. 1 kg blommer.
5. Læg den varme blommesyltetøj i krukker, luk lågene.
Fusofacts
- Hvis blomsterstykkerne efter tilberedning bevarer sin form, og du ønsker at få et produkt med ensartet konsistens, kan du slibe blommerne med en nedsænkningsblender. Dette kan gøres både i begyndelsen og i slutningen af madlavningen.- Blommesyltetøjet indeholder vitamin P, der styrker væggene i blodkar og K, hvilket forbedrer blodkoagulationen. En stor mængde kostfiber og pektin indeholdt i blomme syltetøj hjælper med at rense kroppen for kolesterol og toksiner, stimulere mave-tarmkanalen.
- Kalorieindholdet i blomme syltetøj afhænger af den anvendte mængde sukker og gennemsnit 250 kcal / 100 gram.
- En række blommer til tyk saftig marmelade - frugter med små frø, for eksempel "ungarsk". Det er vigtigt, at blommen er let at behandle: huden er tynd, og knoglen er let at fjerne fra massen.
- Fra 1 kilogram blommer får du 1 liter marmelade.
- For at tilføje en cremet smag til syltetøjet, tilsættes 45 gram smør efter afslutningen af madlavningen. For at få en blommedessert kan du tilføje mørk chokolade til syltetøjet (for 1 kilogram blommer - op til 50 gram mørk chokolade) og kakao (til 1 kilogram blommer - op til 30 gram kakao).
- Hvis der tages en tykskyndet blomme til syltetøjet, efter kogning, kan du desuden slibe huden med en nedsænkningsblender.