Zucchini salatopskrift til vinteren
Produkter
Zucchini (unge frugter) - 3 kg
Medium-malet køkken salt - 1,5 spsk
Granuleret sukker - 1,5 spsk
Hvidløg - 100 gram (2 mellemstore hoveder)
Eddike 9% - 170 gram
Raffineret solsikkeolie (lugtfri) - 1 kop (250 ml)
Madlavning
1. Vask courgetterne grundigt. Skær i 1 centimeter brede cirkler.
2. Skræl og hak hvidløg.
3. Kombiner zucchini med hvidløg, omrør, salt, tilsæt sukker og bland eddike og lad det stå i en marineringspande ved stuetemperatur i 3 timer.
Sådan tilberedes courgette salat i en gryde
1. Sæt en gryde med courgette på svag varme, kog op.
2. Kog courgette i 25 minutter, husk at røre rundt, og sørg for ikke at brænde.
Sådan tilberedes courgette salat i en langsom komfur
1. Overfør zucchini til multicooker skålen, luk låget, tænd "Stew" tilstand i 30 minutter.
Forberedelse af salat til vinteren
1. Overfør den forberedte salat forsigtigt til de tidligere steriliserede krukker, rull op eller luk med et tæt skruet metallåg.
2. Vend lukkede krukker på hovedet og indpak det i et varmt tæppe. Så de skal stå, indtil de køler helt ned.
3. Fjern dåser courgette salat til vinteren.
Koreansk zucchini-salat til vinteren
ProdukterZucchini - 3 mellemstore frugter
Chilipepper - 2 mellemstore
Ingefær rod - 3 cm lang
Vand - et halvt glas
Eddike (ris eller naturlig æble cider) - 120 ml
Salt - 1 spsk
Sukker - 2 spsk
Rød varm peber - 0,5 tsk
Madlavning
1. Vask zucchini, skræl huden, skåret i kopper 5 mm bred. Fold ind i en gryde.
2. Skræl ingefæren og hugg fint.
3. Vask chilipepperne, skær, fjern frøene, skåret i små stykker.
Forberedelse
1. Hæld vand, eddike i en gryde (separat), og omrør.
2. Tilsæt ingefær, chili, salt, sukker. Blande.
3. Kog op på svag varme, og lad det koge i 2 minutter fra kogningsøjeblikket.
4. Fjern det fra varmen, peber, omrør, og lad det stå i 5 minutter.
5. Hæld varm marinade i en gryde med tidligere tilberedte courgette, omrør, lad stå i 1 time, omrøres lejlighedsvis.
6. Overfør zucchini til steriliserede krukker, dæk og opbevar et køligt sted. Du kan opbevare dem i højst 10 dage.
Kalorieindholdet i zucchini-salat til vinteren er 251 kcal / 100 gram.
Holdbarhed for zucchini-salat er 1 år i en lukket krukke og højst 7 dage efter åbning.
Zucchinisalat til vinteren kan være sød, krydret eller sur. Afhængig af hvilken smag du ønsker, kan du tilføje mere sukker eller gulerødder under madlavning til sødme; peber - til pungency; eddike eller tomater - for at tilføje en sur smag til den færdige salat.