Hvordan man laver et dusin salat
Produkter
til 5 liter salat
Aubergine - 10 stykker
Tomater - 10 stykker
Friske sød peberfrugter - 10 stykker
Løg - 10 stykker
Hvidløg - 1 hoved (10 tænder)
Vegetabilsk olie - 400 ml
Salt - 2 spsk
Sukker - en tredjedel af et glas
Eddike 9% - et halvt glas
Forberedelse af produkter til madlavning "Tens"
1. Vask, skræl og tør grøntsagerne.
2. Skær auberginerne i store terninger med en side på 2 centimeter, læg i en skål, hæld koldt saltet vand for at fjerne bitterheden; tøm derefter vandet.
3. Skræl paprika fra stilken, skillevægge og frø, skæres i to og skæres i en halv centimeter tykke spåner.
4. Hæld kogende vand over tomaterne, lad det stå i kogende vand i et par minutter, fjern derefter huden, skær stilkene og skåret i terninger.
5. Skræl løgene og skær dem i halve ringe, som er 0,5 cm tykke.
6. Skræl hvidløg og før gennem en hvidløgspresse.
Hvordan man hurtigt koger "Ti" salat
1. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, læg den på medium varme.
2. Sæt først tomaterne, derefter aubergine, paprika, løg og hakket hvidløg uden at vente på, at olien koges, dryss med sukker og salt.
3. Kog salaten i 20 minutter, omrør derefter og kog i yderligere 15 minutter.
4. Hæld eddike i, kog salaten Ti i yderligere 5 minutter.
Hvordan man laver mad "Ti" salat ikke kogt
1. Hell olie i en gryde, tænd ild.
2. Sæt tomaterne, kog salaten i 10 minutter.
3. Tilsæt løg og paprika, kog i yderligere 10 minutter.
4. Tilsæt aubergine og kog i yderligere 10 minutter.
5. Tilsæt hvidløg, omrør og kog i yderligere 10 minutter.
Forberedelse af "Ti" salat til vinteren
Anbring salaten i steriliserede krukker, rull lågene op, vend den om og indpak den med et tæppe eller pels, indtil det køler helt ned. Du kan åbne banken om en uge.
Fusofacts
- Når salat tilberedes, er intensiteten af omrøring vigtig: Hvis salaten omrøres konstant, kan grød vise sig. For at få en ukokt salat, og grøntsagstykkerne forbliver intakte, omrøres meget omhyggeligt med en regelmæssighed på højst 10 minutter. - Når du laver salat i en langsom komfur Det er nødvendigt at koge salaten hurtigt i "Bagning" -tilstand i 45 minutter, langsomt i "Stew" -tilstand i 1 time.- Navnet på salaten - "Ti" - er baseret på mængden af hver af de vigtigste grøntsager, der udgør salaten.
- En gryde eller en tykvægget gryde er bedst egnet til tilberedning af "Ti" -salaten.
- For at smage kan du tilføje koriander, koriander og oregano til salaten. Det anbefales ikke at tilføje sort peber, da auberginer skaber en skarp smag på salaten.
- For at gøre salven "Ti" tykkere kan du tilføje 3-4 spsk tyk tomatpasta under tilberedningen. Og for større sødme anbefales det at tilføje 3-5 stykker mellemstore gulerødder til "Ti" -salaten. For at tilføje både sødme og tykkelse uden at øge lydstyrken, kan du tilføje sukker (100 gram pr. Givet opskrift). Du kan tilføje courgette til salaten, men deres sarte smag i salaten vil ikke blive udtalt og vil gå tabt bag smagen af aubergine og peber.
- Hvis salaten "Ti" viste sig at være flydende under tilberedningen på grund af saftigheden og variationen af tomater, anbefales det at koge salaten i yderligere 10-20 minutter.
- Smagen af "Ti" -salaten ligner smagen aubergine kaviar, men mindre fedtholdige og sødere på grund af sød peber og tomater.