Peber salat opskrift til vinteren
Produkter
til 2 liters dåser
Sød peber - 2,5 kg
Løg - 2 store hoveder
Tomatsaft - 1 glas (kan erstattes med 3 mellemstore tomater)
Eddike 9% - tre fjerdedele af en kop
Solsikkeolie - tre fjerdedele af en kop
Salt - 1 afrundet spiseskefuld
Sukker - tre fjerdedele af et glas
Bugteblad - 3 blade
Peberkorn - 10-15 ærter efter smag
Madlavning
1. Vask peber, fjern stilkene, skær frøene ud.
2. Skræl løgene og skær dem i halve ringe, som er en halv centimeter tykke.
3. Skær hver peber i 4-6 langsgående stykker.
4. Hvis der bruges tomater, når du tilbereder salat til vinteren - skal de skrælkes fra huden, når de tidligere er drysset med kogende vand; skær derefter tomaterne i terninger.
Sådan tilberedes pebersalat i en gryde
1. Læg tomater (eller tomatsaft), sukker, salt, olie, peberkorn og laurbærblad i en gryde.
2. Sæt gryden på branden og kog under lejlighedsvis omrøring, så sukkeret er helt opløst i marinaden.
3. Hæld eddike i, kog op, tilsæt paprika og løg, kog i 10 minutter med lavt kogning.
Sådan tilberedes pebersalat i en langsom komfur
1. Sæt produkterne til marinaden i en multicooker-beholder, tænd for "Stew" -tilstand og kog under lejlighedsvis omrøring.
2. Hæld eddike i, tilsæt peber og løg.
3. Med låg på multikokeren åben, kog pebersalaten i 15 minutter.
Anbring peberfrugterne i krukker, hæld marinaden over, drej af og afkøl på hovedet. Opbevar glassene med færdige peberfrugter.
Pebersalat til vinteren
Produktertil 2 liters dåser Sød peber - 2,5 kg
Vand - 1 liter
Honningkrukke 200 gram
Æble cider eddike - 100 ml
Salt - 1 spsk
Madlavning
Vask sød peber, tør den, fjern stilken og frøene, skåret i strimler på 2 centimeter tykke.
Sådan tilberedes pebersalat i en gryde
1. Hæld vand i en gryde og tænd ild.
2. Hæld honning og eddike i varmt vand, kog under konstant omrøring (så honningen opløses), efter at have kogt marinaden, skal du slukke for varmen.
3. Læg peber i 1 liter krukker, hæld marinaden over "skuldrene" på glassene, dæk med låg (ikke sno).
4. Dæk bunden af en stor bred gryde med et håndklæde, læg krukker med pebersalat og hæld varmt vand, så det dækker skuldrene til krukker.
5. Steriliser krukker med pebersalat til vinteren i 25 minutter.
Sådan tilberedes pebersalat i en langsom komfur
1. Læg krukker med pebersalat på bunden af multikokken, dækket med et serviet.
2. Hæld varmt vand over "skuldrene" på dåserne.
3. Steriliser salatkrukker i tilstanden "Dampkogning" i 30 minutter.
Fusofacts
- Prisen på 1 liter pebersalat i Moskva-butikker er fra 500 rubler. Hvis du laver forberedelse af peber til vinteren i sæsonen (fra begyndelsen af juli til begyndelsen af september) i henhold til vores opskrift, kan du spare op til halvdelen af omkostningerne.- For at smage, når du forbereder dig fra peber, kan du tilføje nelliker, sennep og dillefrø, koriander, hvidløg.
- Hvis det er nødvendigt at gøre salaten lav-kalori til vinteren, anbefales det, at du delvist udskifter vegetabilsk olie med friskpresset tomatsaft - opvarm derefter salaten i 10 minutter mere (så vandet koger væk og alle produkter koges nøjagtigt).